シャキほく食感！肉巻き長芋柚子胡椒ポン酢だれ

材料1人分

• 豚バラ薄切り肉
  70g(長さ15cm程度のもの6枚分)
• 長芋
  100g
• 塩、こしょう
  少々
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  適量
• A
  ポン酢醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長芋は皮をむき、約6cm長さの放射状に6等分する。

• 1

  長芋に豚バラ薄切り肉を巻き付け、塩、こしょうをふる。

• 2

  1の表面全体にお米の粉 お料理自慢の薄力粉を薄くまぶす。

• 3

  フライパンに油小さじ1(分量外)を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。

• 4

  一側面あたり約1分30秒を目安に、全ての側面にこんがりと焼き色がつくまで加熱する。

• 5

  A ポン酢醤油小さじ2、みりん小さじ2、柚子胡椒小さじ1/2を加え、全体に絡めながら、たれに軽くとろみがつくまで加熱する。

ポイント

・米粉は全体に薄くまぶし、余分な粉は軽く落としてから焼くと、粉っぽくならずに仕上がります。 ・柚子胡椒の量はお好みで調整してください。 ・長芋は皮付きのままでも美味しく作れます。

作ってみた！

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