時間短縮!炊飯器で作る鴨コンフィ

15

2014.08.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 118370

宇田川 のぞ美

フードコーディネーター

炊飯器の保温機能でじっくり火入れするから、火の調節要らずで簡単に鴨のコンフィが出来ちゃいます。

    材料2人分
    鴨胸肉 300g
    にんにく 1かけ
    乾燥ローリエ 2枚
    ローズマリー(なければ粉末スパイス可) 2本
    適量
    こしょう 適量
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    コツ要らずの失敗知らずレシピですが、しっかりとした味を付けることでソースなしでも美味しい鴨のコンフィが出来ちゃいます!
    1. 鴨肉の両面に斜め1cm間隔で切り目を入れ、両面に軽く塩こしょうを振り、30分程休ませ、出てきた血はキッチンペーパーでふき取っておく。
    2. した味を付けた鴨肉、にんにく、乾燥ローリエをジップロックに入れ具材がひたひたになる程度注ぎしっかりと口を塞ぐ。
    3. 炊飯器に1が被るくらいの高さに水を入れ、保温にセットし6時間ゆっくり加熱する。
    4. 時間になったら2を取りだし、熱したフライパンにオリーブオイルをひき皮目からこんがりと焼き色が付くまで両面約5分程度焼く。
    5. 3を皿に盛る。(レモンや御好みの野菜を添える。)
    21 54
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。