鶏肉と豆苗の和風パスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• 鶏もも肉
  150g
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• 豆苗
  15g程度
• 塩
  ふたつまみ
• A
  パスタの茹で汁
  おたま1杯分(120ml)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• ブラックペッパー
  お好みの量

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に、にんにくをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、切った鶏もも肉とにんにくに火を通す。火が通れば塩を振る。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらパスタを入れ、袋の表記時間より1分短く茹でる。

  
• 3

  工程1に茹で上がったパスタ、5cm幅に切った豆苗、A パスタの茹で汁おたま1杯分、白だし大さじ1、柚子胡椒小さじ1を入れて全体が絡むように手早く混ぜる。

  
• 4

  工程3に軽くとろみがついたら、お皿に盛り、仕上げにブラックペッパーを散らして完成。

  

ポイント

パスタは茹で時間が短いものを使うと、より時短レシピとなります。鶏もも肉は皮面から焼き、じっくりと鶏の油を出すとより美味しくなります。

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