バレンタインに♪カフェモカ生チョコサンド

材料（15cm×15cmスクエア型　生チョコサンド8個分）

• 板チョコレート
  180g(今回はガーナホワイトチョコレートを4枚使用)
• 生クリーム
  100ml
• インスタントコーヒー
  小さじ1(粉末のもの)
• ロータスビスケット
  16枚

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷く。

• 1

  板チョコレートを細かく割り、生クリームと一緒に耐熱ボウルに入れる。600Wのレンジで1分〜1分30秒程度加熱する。（沸騰直前まで）

  
• 2

  工程1をレンジから取り出し、インスタントコーヒーを入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。型に流し込み、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす。（このレシピでは8時間冷やしました）

  
• 3

  工程2をクッキングシートから剥がし、チョコレートの表面を温めたスプーンで溶かし、ロータスビスケットをくっ付けて、切り分ける。

  
• 4

  工程3の反対側も同じようにロータスビスケットをくっ付ける。

  

ポイント

・切り分ける時は、温めた包丁で切ると、上手く切れやすいです。（包丁に熱湯をかけて、キッチンペーパーで拭いてから切るなど） ・室温で生チョコが柔らかくなりすぎる時があります。その時は、冷蔵庫で冷やしてからビスケットをくっ付けると上手くいきます！ ・8時間で固まらない時は、それ以上の時間冷やして様子を見てください。

作ってみた！

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