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    ビタミン補給で体元気!レタスとピーマンの温サラダ

    • 投稿日2014/05/20

    • 更新日2014/05/20

    • 調理時間10

    カロテン豊富なピーマンとレタスがたっぷり食べれる温サラダ♪活性酸素を抑える代わりに免疫力をアップさせるので、夏風邪予防にもオススメです。ビタミンCの抗酸化作用で肌も元気になりますよ。

    材料2人分

    • レタス
      3枚(外葉でOK!)
    • ピーマン
      4個
    • ★甜菜糖
      大さじ1
    • ★濃口醤油
      大さじ1
    • ★米酢
      大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    レタスは菜箸でぐるっとひと混ぜしたらザルに上げる。ピーマンは温まる程度でOK! レシピの合わせ調味料は酸っぱいのが大好きな女子分量です。 酸っぱいのが苦手な男性やお子様には≪甜菜糖 大さじ1、酢 大さじ1、濃口醤油 大さじ2≫に変更◎

    • 1

      ★印の調味料をボウルに合わせておく

    • 2

      レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ピーマンは種を取り、大きめの乱切りにする。

    • 3

      レタスとピーマンをサッと塩茹でする。 (※1リットルの湯に対して小さじ1の塩で茹でるのが塩茹での基本)

    • 4

      熱々のうちに①のボウルに入れて味を馴染ませて、時々混ぜながら冷ます。 夏場は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べてもGOOD!

    レシピID

    115484

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    双葉(futaha)

    身近な食材、旬の野菜を使って、体を元気に健康にするバランスの良い食べ方を紹介しながら食事で免疫力アップ&体質改善できる料理教室「Haruru」を主宰。 自身の不調と家族の病気を食事で改善させた経験から、自分をつくってくれるごはんだからこそ、ヘルシーに楽しく笑顔でつくる大切さ、カラダの悩みトラブルを食べて解消する食事ポイントやしくみをお伝えしています。 おいしく食べながら体質を改善して体の悩みを吹き飛ばし、ナチュラルな輝きをめざしましょう! 料理は、旬の食材とシンプルな調味料で素材の旨みを生かした料理や、体のお悩みを解消するレシピづくり(食材使い)が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History