甘酸っぱいザクザク！唐揚げハニーマスタード

材料3人分

• 鶏もも肉
  650g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  胡椒
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ5(1回目)
• 片栗粉
  大さじ2(2回目・追加用)
• パセリ
  適量
• 【ハニーマスタードソース】
  -
• B
  粒マスタード
  大さじ2
• B
  ディジョンマスタード
  小さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  白ワインビネガー
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。

  
• 2

  ボウルに鶏もも肉を入れ、A 塩小さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、胡椒適量、酒大さじ1、片栗粉大さじ5を加え、しっかり揉み込んで10分程置く。

  
• 3

  ボウルにB 粒マスタード大さじ2、ディジョンマスタード小さじ1、はちみつ大さじ1、白ワインビネガー小さじ1、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせて【ハニーマスタードソース】を作る。

  
• 4

  寝かせた鶏肉に追い片栗粉を加えて全体にまぶす。

  
• 5

  フライパンに少し多めの油を中火で熱し、鶏肉をひっくり返しながら全体がカリッとして火が通るまでじっくり揚げ焼きにする。

  
• 6

  バットに取り出し少し休ませて、お皿に盛り付け、特製ハニーマスタードソースをたっぷりとかけ、仕上げにパセリを振る。

  

ポイント

●片栗粉を2回に分けてつけることでカリカリに仕上がります。 ●ハニーマスタードはちょっと大人向けのキリッとした味わいのレシピです。まろやかにしたい場合は、少しマヨネーズを入れてみてください！😏 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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