包まず巻くだけ‼︎タケノコと豚こまのカリッと棒餃子

材料2人分

• タケノコ
  150gくらい(水煮でもOK)
• 豚こま切れ肉
  200gくらい
• 大葉
  20枚くらい
• 餃子の皮
  20枚くらい(大きめがオススメです)
• 塩胡椒
  少々
• ごま油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cmくらい
• B
  カレー粉
  適量(お好みでつけて食べてください)
• B
  塩
  適量(お好みでつけて食べてください)

作り方

• 1

  タケノコは短冊切りにして、ボウルに入れてA 醤油大さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1、生姜チューブ3cmくらいの調味料と合わせて下味をつけておく。

  
• 2

  餃子の皮に大葉⇨豚こま切れ肉⇨塩胡椒⇨タケノコの順に乗せる。皮の周りに水をつけて、上下畳むように棒状にする。

  
• 3

  フライパンにごま油を引いて中火で熱したら、餃子を並べる。

  
• 4

  餃子に焼き色がついたら、水（分量外100mlくらい）を入れて蓋をして3分くらい蒸し焼きにする。

  
• 5

  水分がなくなったら、追いごま油を入れて、カリッとさせたら完成✨ お好みでB カレー粉適量、塩適量を混ぜ合わせたカレー塩に付けて召し上がれ🙌

  

ポイント

• 豚こま肉を使うことで、練る工程をカットしています。 • タケノコを短冊切りにして、調味料と合わせて下味をつけておくことで、味が馴染んで美味しくなります。 • 皮に具材を乗せすぎると、綺麗に巻けないので注意してください。 • 焼き上がりに追いの「ごま油」を入れてカリッとさせると、お店のような仕上がりになります。 • カレー粉と塩を混ぜた「カレー塩」をつけて食べるのが、我が家のブームです！お好みでどうぞ🙌

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