材料3つで爆速‼︎とろ〜り卵のそぼろ丼

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• もやし
  1/2袋
• 卵
  3個
• にんにくチューブ
  3cmくらい
• 生姜チューブ
  3cmくらい
• 塩胡椒
  少々
• ごま油
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• ごはん
  2杯分
• 小ネギ（小口切り）
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  A 水200ml、片栗粉大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1は合わせておく。卵は溶いておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて、豚ひき肉、にんにくチューブ・生姜チューブ・塩胡椒を入れて中火で炒める。

  
• 3

  もやしを入れて、中火でさっと炒める。片栗粉が沈澱してるので、A 水200ml、片栗粉大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1再度しっかり混ぜ合わせてから入れて、とろみがつくまで中火で加熱する。

  
• 4

  沸騰してるところに溶き卵を回し入れ、軽く混ぜ合わせて、半熟で止めてごはんにのせる。お好みで小ネギ（小口切り）をのせて召し上がれ！

  

ポイント

・調味料は事前にしっかり混ぜておくと、片栗粉がダマにならず失敗しません。 ・もやしは炒めすぎず、食感を残すのがポイントです。 ・とろみがついてしっかり沸騰してから卵を入れることで、ふんわり半熟に仕上がります。 ・卵は混ぜすぎず、軽く火を通す程度で止めるととろっと仕上がります。

作ってみた！

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