レシピサイトNadia
    デザート

    ボウルひとつで♪『基本のワンハンドチーズケーキ』

    • 投稿日2019/02/03

    • 更新日2019/02/03

    • 調理時間5(焼き時間を除く)

    お気に入り

    1571

    見た目がかわいい「ワンハンドチーズケーキ」は、片手で食べられて持ち運びも楽ちん♡ とにかく混ぜて焼くだけなので、計量から焼くまで5分ほどで完了! サブレの種類を変えてオリジナルチーズケーキを作りましょう♪

    材料6人分15㎝四方のスクエア型1台分

    • クリームチーズ
      200g
    • 水切りヨーグルト
      70g
    • グラニュー糖
      90g
    • バニラエキス
      小さじ1(あれば入れてください。なくてもOK)
    • レモン汁
      大さじ1
    • 全卵
      1個(Mサイズ
    • 卵黄
      1個(Mサイズ)
    • コーンスターチ
      大さじ1.5
    • お好みのクッキー
      8~10枚

    作り方

    ポイント

    型の大きさによってサブレの枚数は変わります。 はじめにクリームチーズをしっかりとなめらかにすることで、ダマができにくくなります。 生地を流すときはゆっくりと静かに流しましょう。

    • ■クリームチーズを室温に戻しておきます。 ■型にオーブンペーパーを敷いてサブレを裏返して敷きこんでおきます。

    • 1

      ボウルにクリームチーズを入れ、木べらで全体をやわらかくほぐしてからホイッパーに持ち替え、なめらかになるまで混ぜます。

      工程写真
    • 2

      水切りヨーグルトを入れてぐるぐると混ぜ合わせます。 はじめは分離したような状態になりますが、構わず混ぜ続けるとなめらかな状態になります。

      工程写真
    • 3

      グラニュー糖を入れてすり混ぜます。 シャリシャリと砂糖の音がしなくなるまで、1~2分混ぜていきます。

      工程写真
    • 4

      卵黄と全卵を入れて全体がなめらかになるまで混ぜます。 バニラエキスとレモン汁を入れます。

      工程写真
    • 5

      振るったコーンスターチを入れて混ぜます。 これで【基本のチーズケーキ】の生地は完成です。

      工程写真
    • 6

      お好みのクッキーを並べておいた型に生地を流し、上にもクッキーを並べます。底に敷いたクッキーの向きを覚えて置き、同じように並べてください。 一度に流すと底のクッキーが動くので、少しずつ静かに流し込んだください。 【170度に予熱したオーブンで40分焼きます。】

    • 7

      焼きあがりました。このまま粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫に入れて3時間以上(できればひと晩)しっかりと冷やしましょう。 【使ったクッキー】 アベイ ノルマンディ バタークッキー 1枚当たり52×65㎜

      工程写真
    • 8

      食べきれないときは、カットしてからひとつずつラップで包み、ジッパー袋に入れて冷凍できます。

    レシピID

    371686

    質問

    作ってみた!

    こんな「チーズケーキ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    むっちん(横田睦美)
    • Artist

    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History