ボウルひとつで♪『基本のワンハンドチーズケーキ』

5

2019.02.03

分類デザート

調理時間: 5分(焼き時間を除く)

ID371686

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

見た目がかわいい「ワンハンドチーズケーキ」は、片手で食べられて持ち運びも楽ちん♡

とにかく混ぜて焼くだけなので、計量から焼くまで5分ほどで完了!

サブレの種類を変えてオリジナルチーズケーキを作りましょう♪

オーブン ケーキ バター 冷凍 梅雨 コーンスターチ クッキー 基本 卵黄 レモン チーズ クリームチーズ ヨーグルト

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材料6人分(15㎝四方のスクエア型1台分)
クリームチーズ 200g
水切りヨーグルト 70g
グラニュー糖 90g
バニラエキス 小さじ1(あれば入れてください。なくてもOK)
レモン汁 大さじ1
全卵 1個(Mサイズ
卵黄 1個(Mサイズ)
コーンスターチ 大さじ1.5
お好みのクッキー 8~10枚
作り方
Point!
型の大きさによってサブレの枚数は変わります。

はじめにクリームチーズをしっかりとなめらかにすることで、ダマができにくくなります。

生地を流すときはゆっくりと静かに流しましょう。
  1. ■クリームチーズを室温に戻しておきます。
    ■型にオーブンペーパーを敷いてサブレを裏返して敷きこんでおきます。
  2. ボウルにクリームチーズを入れ、木べらで全体をやわらかくほぐしてからホイッパーに持ち替え、なめらかになるまで混ぜます。
  3. 水切りヨーグルトを入れてぐるぐると混ぜ合わせます。

    はじめは分離したような状態になりますが、構わず混ぜ続けるとなめらかな状態になります。
  4. グラニュー糖を入れてすり混ぜます。

    シャリシャリと砂糖の音がしなくなるまで、1~2分混ぜていきます。
  5. 卵黄と全卵を入れて全体がなめらかになるまで混ぜます。

    バニラエキスとレモン汁を入れます。
  6. 振るったコーンスターチを入れて混ぜます。

    これで【基本のチーズケーキ】の生地は完成です。
  7. お好みのクッキーを並べておいた型に生地を流し、上にもクッキーを並べます。底に敷いたクッキーの向きを覚えて置き、同じように並べてください。

    一度に流すと底のクッキーが動くので、少しずつ静かに流し込んだください。

    【170度に予熱したオーブンで40分焼きます。】
  8. 焼きあがりました。このまま粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫に入れて3時間以上(できればひと晩)しっかりと冷やしましょう。

    【使ったクッキー】
    アベイ ノルマンディ バタークッキー
    1枚当たり52×65㎜
  9. 食べきれないときは、カットしてからひとつずつラップで包み、ジッパー袋に入れて冷凍できます。
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