ボウルひとつで♪『基本のワンハンドチーズケーキ』

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2019.02.03

分類デザート

調理時間: 5分(焼き時間を除く)

ID 371686

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

見た目がかわいい「ワンハンドチーズケーキ」は、片手で食べられて持ち運びも楽ちん♡

とにかく混ぜて焼くだけなので、計量から焼くまで5分ほどで完了!

サブレの種類を変えてオリジナルチーズケーキを作りましょう♪

オーブン ケーキ チーズ バター レモン クッキー ヨーグルト クリームチーズ コーンスターチ 冷凍 卵黄 基本 梅雨

    材料

    6人分(15㎝四方のスクエア型1台分)
    クリームチーズ 200g
    水切りヨーグルト 70g
    グラニュー糖 90g
    バニラエキス 小さじ1(あれば入れてください。なくてもOK)
    レモン汁 大さじ1
    全卵 1個(Mサイズ
    卵黄 1個(Mサイズ)
    コーンスターチ 大さじ1.5
    お好みのクッキー 8~10枚

    作り方

    ポイント

    型の大きさによってサブレの枚数は変わります。

    はじめにクリームチーズをしっかりとなめらかにすることで、ダマができにくくなります。

    生地を流すときはゆっくりと静かに流しましょう。
    1. ■クリームチーズを室温に戻しておきます。
      ■型にオーブンペーパーを敷いてサブレを裏返して敷きこんでおきます。
    2. ボウルにクリームチーズを入れ、木べらで全体をやわらかくほぐしてからホイッパーに持ち替え、なめらかになるまで混ぜます。
    3. 水切りヨーグルトを入れてぐるぐると混ぜ合わせます。

      はじめは分離したような状態になりますが、構わず混ぜ続けるとなめらかな状態になります。
    4. グラニュー糖を入れてすり混ぜます。

      シャリシャリと砂糖の音がしなくなるまで、1~2分混ぜていきます。
    5. 卵黄と全卵を入れて全体がなめらかになるまで混ぜます。

      バニラエキスとレモン汁を入れます。
    6. 振るったコーンスターチを入れて混ぜます。

      これで【基本のチーズケーキ】の生地は完成です。
    7. お好みのクッキーを並べておいた型に生地を流し、上にもクッキーを並べます。底に敷いたクッキーの向きを覚えて置き、同じように並べてください。

      一度に流すと底のクッキーが動くので、少しずつ静かに流し込んだください。

      【170度に予熱したオーブンで40分焼きます。】
    8. 焼きあがりました。このまま粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫に入れて3時間以上(できればひと晩)しっかりと冷やしましょう。

      【使ったクッキー】
      アベイ ノルマンディ バタークッキー
      1枚当たり52×65㎜
    9. 食べきれないときは、カットしてからひとつずつラップで包み、ジッパー袋に入れて冷凍できます。
    188 1298

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