丸ごとinでインパクト大『ウインナーとトマトのジャンバラヤ』
投稿日2019/02/11
更新日2019/02/11
調理時間10分(炊飯時間は除く)
丸ごとトマトを炊き込んだジャンバラヤは、ウインナーとカレー味が子供にも大好評です♪
材料6人分
- トマト大１個
- 玉ねぎ小1個
- パプリカ1/4個
- ウインナー6本
- にんにく1片
- 米2合
- A水400cc
- Aカレールー1/2片
- Aケチャップ大さじ3杯
- Aコンソメ小さじ2杯
- A塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1杯
- バター大さじ1杯
- パセリ適量
作り方
ポイント
工程2⃣までフライパンで調理し、鍋ではなく炊飯器で炊いてもOKです。
- 準
■玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、パプリカは大きめのみじん切りにします。 ■カレー粉は細かく刻みます。 ■トマトはヘタをくり抜きます。 ■米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切ります。
- 1
厚手のホーロー鍋にオリーブオイルを引いて弱火に熱し、にんにくを香りが立つまで炒めたら玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒めます。
- 2
パプリカと斜め切りにしたウインナーを入れて塩こしょうを振り、サッと炒めます。 米を加えて全体に油が回るまで炒めて火を止め、水とA 水400cc、カレールー1/2片、ケチャップ大さじ3杯、コンソメ小さじ2杯、塩こしょう少々の調味料を入れます。 中央をくぼませてトマトを丸ごと入れ、周りに切り込みを入れたウインナーを並べます。
- 3
フタをして再び中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて17分加熱します。最後に火を強めて30秒ほど熱し、お焦げを作ります。
- 4
火からおろして10分ほど蒸らし、仕上げにバターを入れてトマトを崩しながら全体をかき混ぜて出来上がりです。 お好みでパセリをトッピングして召し上がれ。
372160
質問
作ってみた!
こんな「ジャンバラヤ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。