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<BRUNO>ごはんがすすむ肉詰めトマト×パセリバターライス

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ハンバーグの
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2019.04.25

分類主菜

調理時間: 25分

ID374930

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ワイワイホットプレートを囲んで食べるごはん。

ふんわりやわらかな肉だねを詰めたトマトを、ソースごとパセリごはんにかけて。子どもはごはんモリモリ、大人は白ワインやシャンパンが進んじゃうメニューです。

トマトの赤にパセリのグリーンが鮮やかなプレートは、食卓をパッと華やかにしてくれますよ♪

ハンバーグ ワイン バター オイル BRUNO パセリ コンソメ チーズ 胡椒 ホットプレート ハンバーグ トッピング 玉ねぎ パン粉 子供 トマト ブルーノ 煮込みハンバーグ にんにく オリーブ レンジ 牛乳

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材料5人分
トマト(中) 5~6個
【肉だね】
合い挽き肉 150g
玉ねぎ 1/4個
卵(M) 1個
A
パン粉 大さじ2
A
牛乳 大さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
塩こしょう 少々
【ソース】
オリーブ油 大さじ1
にんにく 一片
B
トマトジュース 50ml
B
ケチャップ 大さじ2
B
中濃ソース 大さじ2
B
固形コンソメ 1個
B
マッシュルーム 6個
B
タイム 3~4枝
【パセリライス】
ごはん 2合
C
有塩バター 15g
C
パセリ(刻み) 小さじ1~2
【トッピング】
ピザ用チーズ 適量
作り方
Point!
■今回はハーフプレートを使用しています。 ■トマトの大きさによって肉だねが多少余ることがあります。丸めてハンバーグにして焼いておいしく召し上がってくださいね♪ ■ナツメグはあれば入れるとおいしくなります。 ■バターは無塩でも良いです。 ■パセリは乾燥でも良いです。 ■ごはんは少し固めに炊くのがポイント。お米一つ一つにバターの風味がからんでおいしくなります。 ■トマトは多少煮崩れても、ソースっぽくなっておいしいです。 ■写真ではパセリライスは約1.5合程度盛り付けています。 ■ごはんが進む味付けなので、2~2.5合あったほうが、「おかわり」の声にもこたえやすいかも♪ ■【LAW】か【WARM】で温めながら、ごはんのおこげも楽しんでくださいね。火力が強すぎると、トマトソースがはねやすいので、調整をお忘れなく♪
  1. A

    パン粉 大さじ2、牛乳 大さじ1

    を混ぜ合わせて牛乳を染み込ませておく。
    ■トマト(中)のヘタから5ミリのところをカットし、スプーンで身が崩れないように種を取り除いておく。
    ■にんにくは皮をむいて潰しておく。
    ■マッシュルームは半分にカットする。
    ■玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500w/2~3分)で透明になるまで加熱して冷ましておく。
    ■ホットプレートを【MED】で約5分予熱する。
  2. 【肉だね】を作る。
    ボウルに合い挽き肉、卵(M)、ナツメグ、塩こしょう、玉ねぎを加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
  3. くりぬいたトマトに1を詰めていく。肉が縮むので、表面は多少こんもりとならしておく。
  4. 【ソース】で煮込む
    ホットプレートのコンセント側のプレートにオリーブ油とにんにくを入れ、香りがたってきたら、2のトマトを肉を下にして入れる。肉の表面が焼けるまで、3分ほどそのまま焼く。
  5. トマトを裏返し、B

    トマトジュース 50ml、ケチャップ 大さじ2、中濃ソース 大さじ2、固形コンソメ 1個、マッシュルーム 6個、タイム 3~4枝

    を入れる。火加減は【MED】のままフタをし、7分ほど煮込む。
  6. 煮込んでいる間に【パセリライス】を作る。炊きあがったごはんにC

    有塩バター 15g、パセリ(刻み) 小さじ1~2

    入れてさっくりと混ぜ合わせる。
  7. トマトにお好みで【トッピング】ピザ用チーズをかけて、数分フタをして溶かす。もう一方のプレートに5を入れる。
  8. プレートにパセリライスとトマトの肉詰めを盛りつけて完成です♪トマトを崩しながら、ソースやパセリライスと絡めて召し上がってくださいね♪

    【パセリライスが足りなくなったら…】
    パンに付けるのはもちろん、余ったソースはパスタを絡めても絶品です!途中に詰まりそうだったら、火力を調整するかOFFにしてくださいね。
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