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    【5分】調味料2つ。やわらか鶏とアスパラのポン酢和え

    副菜

    【5分】調味料2つ。やわらか鶏とアスパラのポン酢和え

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    • 投稿日2019/05/16

    • 調理時間5

    旬のアスパラって、甘くてみずみずしくっておいしいですよね。北海道から立派なアスパラをいただいたので、ささっとできる和え物を作りました。 使うのはポン酢とごま油だけ。だから、作り置きのサラダチキンとさっと和えるだけで5分で完成します。このサラダチキンが炊飯器に入れてスイッチオンだけで、ふわふわもっちりなので一度試していただきたいです。 千切りにしたしょうがをいれるのが最大のポイントです。これが暑いときにもさっぱりと食べやすい大人味に仕上げてくれます。

    材料2人分

    • アスパラ
      2本
    • サラダチキン
      1/2枚分(ID375349)
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      白ごま
      小さじ1/2
    • A
      生姜
      1/2かけ(千切り)

    作り方

    ポイント

    ■アスパラは予熱でも火が通るので、茹ですぎには注意してくださいね。

    • 「スイッチポンでサラダチキン」のレシピはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375349

      工程写真
    • 1

      サラダチキンはほぐし、アスパラは1センチ幅の斜め切りにし、塩を入れたお湯でさっとゆでておきます。

      工程写真
    • 2

      A ポン酢大さじ1、ごま油小さじ2、白ごま小さじ1/2、生姜1/2かけとアスパラとサラダチキンを和えて完成です。

      工程写真
    レシピID

    375762

    「アスパラガス」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History