【レンチン・3分で完成】豆乳のピリ辛ヘルシースープ
投稿日2019/07/09
更新日2019/07/09
調理時間3分
夏って案外エアコンが効いた部屋で体が冷えますよね。さらに露出が多くなるのでダイエットを意識している人もいるのではないでしょうか。実は私もその一人で、小腹がすいたときにはまずこのスープを食べます。ボリュームもあるので、ご飯の代わりにもなるんです。 豆乳のまろやかさと食べるラー油のパンチのおかげで満足感アリ！ぜひ一度試してみてくださいね。
材料1人分
- 無調整豆乳150㏄(調整豆乳でも可)
- 絹ごし豆腐1/4丁
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 食べるラー油お好みで
- 青ネギ適量
- バターピーナッツ適量
作り方
ポイント
■無調整豆乳で使うとととろんとしたスープになり、調整豆乳を使うとあっさりとしたスープになります。 ■豆乳をレンジにかけるときは、吹きこぼれないように注意してください。レンジによって加熱時間が変わってくるので、温まるまで様子を見ながら加熱してください。
- 1
耐熱の器に無調整豆乳を入れ、絹ごし豆腐をスプーンですくって加えます。 鶏ガラスープの素を振り入れ、ラップをせずに500wのレンジで2分半～3分加熱します（吹きこぼれに注意してください）
- 2
全体を軽く混ぜ、仕上げに砕いたバターピーナッツと食べるラー油、青ネギをかけて召し上がれ。
- 3
「ローカンマ」のラー油、かなりおすすめです！カリカリの乾燥大豆やフライドオニオンが入っていて、辛いだけじゃなくとにかく旨みが詰まっています。 業務スーパーやネットショッピングで購入できます。味の決め手です！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。