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絶品ピリ辛だれ2種【餃子・冷奴・冷しゃぶに】

10

2019.07.11

分類調味料

調理時間: 10分

ID377914

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

冷奴、豚しゃぶ、サラダ、餃子…などかけるだけ、漬けるだけで中華っぽさが出るたれです。

万能だれ ラー油 辛い ピーナッツ 作り置き ピーナッツバター 調味料 中華料理 食べるラー油

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材料
【食べるラー油だれ】
食べるラー油・醤油・きび砂糖・米酢 大さじ2(砂糖は好みのものを使ってください)
【ピリ辛ピーナッツだれ】
ピーナッツバター 大さじ1
食べるラー油 大さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ1
醤油・水 各大さじ2
バターピーナッツ 大さじ1(砕く)
作り方
Point!
■さらっとしたラー油だれはかけるイメージ、とろみがあるピーナッツだれはつけるイメージです。
■ピーナッツだれは混ぜる順番(行程中に記載)に注意してください。これを間違えるとダマになります。
  1. バターピーナッツは包丁で砕いておく。
  2. 【食べるラー油だれ】
    食べるラー油・醤油・きび砂糖・米酢を混ぜる。特に混ぜる順番は関係ありません。
  3. 【ピリ辛ピーナッツだれ】
    (ピーナッツバター)→(砂糖)→(酢)→(醤油・水)…と材料表記の順に混ぜていく。その都度しっかりと混ぜる。
  4. ワンタンにかけました。つるんとしたのど越しとピリ辛だれがよく合います。
  5. 食べるラー油は「ローカンマ」のものを使用しています。ネットショップや業務スーパーで手に入ります。これはかなりおいしいので、辛いもの好きな方はぜひ試してみてくださいね。
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