レシピサイトNadia
    デザート

    濃厚幸せマンゴープリン

    • 投稿日2019/08/03

    • 更新日2019/08/03

    • 調理時間10(冷やす時間は除く)

    冷たいものが欲しくなる夏。濃厚ぷるるんとしたマンゴープリンはいかがでしょう。 ゼリー型で作ればそのままでも可愛らしく、おもてなしにもぴったりですよ。

    材料6人分ゼリー型6~7個分

    • マンゴーピューレ
      180g(無糖)
    • A
      ココナッツミルク
      200㏄
    • A
      牛乳
      50㏄
    • A
      コンデンスミルク
      60g
    • A
      砂糖
      30g
    • B
      ゼラチン
      8g
    • B
      お湯
      50㏄(80度以上)

    作り方

    ポイント

    ■甘さは好みで調整してください。

    • 80度以上のぬるま湯に粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。

      濃厚幸せマンゴープリンの下準備
    • 1

      小鍋にA ココナッツミルク200㏄、牛乳50㏄、コンデンスミルク60g、砂糖30gを入れて砂糖が溶けるまで温める。 火から下ろしてB ゼラチン8g、お湯50㏄を入れてよく混ぜる。

      濃厚幸せマンゴープリンの工程1
    • 2

      ボウルにマンゴーピューレを入れ、①を加えて混ぜる。

      濃厚幸せマンゴープリンの工程2
    • 3

      氷水を張ったボウルに漬け、ゴムベラでかき混ぜながらとろみがつくまで冷やす。

      濃厚幸せマンゴープリンの工程3
    • 4

      ぜりー型(またはグラス)に注いで表面が乾かないようにラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

      濃厚幸せマンゴープリンの工程4
    • 5

      ぜりー型から外すときは、型を軽くぬるま湯につけ、溶かして皿をかぶせ、型とプリンの隙間に空気を入れて外す。

      濃厚幸せマンゴープリンの工程5
    • 6

      マンゴーピューレはカルディの常温無糖タイプ、ココナッツミルクもカルディのものを使用しています。

      濃厚幸せマンゴープリンの工程6
    • 7

      ゼラチンは森永のクックゼラチンを使用しました。事前に水でふやかす必要がなく、80度以上の湯に溶かすだけで使用できます。

      濃厚幸せマンゴープリンの工程7
    レシピID

    378643

    質問

    作ってみた!

    こんな「マンゴープリン」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「ゼリー」の基礎

    「ゼラチン」の基礎

    「油」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    むっちん(横田睦美)
    • Artist

    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History