濃厚幸せマンゴープリン

材料6人分（ゼリー型6～7個分）

• マンゴーピューレ
  180g(無糖)
• A
  ココナッツミルク
  200㏄
• A
  牛乳
  50㏄
• A
  コンデンスミルク
  60g
• A
  砂糖
  30g
• B
  ゼラチン
  8g
• B
  お湯
  50㏄(80度以上)

作り方

• 下準備
  80度以上のぬるま湯に粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。

  
• 1

  小鍋にA ココナッツミルク200㏄、牛乳50㏄、コンデンスミルク60g、砂糖30gを入れて砂糖が溶けるまで温める。 火から下ろしてB ゼラチン8g、お湯50㏄を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  ボウルにマンゴーピューレを入れ、①を加えて混ぜる。

  
• 3

  氷水を張ったボウルに漬け、ゴムベラでかき混ぜながらとろみがつくまで冷やす。

  
• 4

  ぜりー型（またはグラス）に注いで表面が乾かないようにラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  
• 5

  ぜりー型から外すときは、型を軽くぬるま湯につけ、溶かして皿をかぶせ、型とプリンの隙間に空気を入れて外す。

  
• 6

  マンゴーピューレはカルディの常温無糖タイプ、ココナッツミルクもカルディのものを使用しています。

  
• 7

  ゼラチンは森永のクックゼラチンを使用しました。事前に水でふやかす必要がなく、80度以上の湯に溶かすだけで使用できます。

  

ポイント

■甘さは好みで調整してください。

作ってみた！

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