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味付け3つ。1食150円♪海老よりおいしい「ちくマヨ」

15

2020.05.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID391595

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

エビマヨ風のソースを絡めた「ちくマヨ」です。調味料3つでできるソースの味が自慢(^^♪

ひと袋100円程度のちくわなら、1食(2人分)で150円以下で、主役級のおかずができちゃいます。ちくわは揚げずに多めの油で焼くので、後始末も楽チン♪

エビマヨ ちくわ スイートチリソース 時短 節約 子供 簡単 薄力粉 エビマヨ 練乳 作り置き お弁当

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材料2人分
ちくわ 15cmの太め3本(細めなら6~7本)
A
片栗粉 大さじ1.5
A
薄力粉 大さじ2.5
炭酸水 大さじ3とちょっと(またはビール)
B
マヨネーズ 大さじ4
B
スイートチリソース 大さじ2.5
B
練乳 大さじ1~1.5
揚げ油 適量
ピーナッツ 適量
作り方
Point!
■油は少な目で大丈夫です。 ■衣カリッとが好きなら多めに付け、しっとり系が好きなら揚げる前にボウルのフチで衣を払ってください。 ■スイートチリソースはメーカーによって多少甘さが違うので、練乳の量で調整してください。
  1. B

    マヨネーズ 大さじ4、スイートチリソース 大さじ2.5、練乳 大さじ1~1.5

    をあわせてマヨソースを作る。練乳の量で甘みを調整する。ちょっと濃いめくらいがベスト。
  2. 衣を作る。小さめのボウルにA

    片栗粉 大さじ1.5、薄力粉 大さじ2.5

    を入れ、炭酸水(またはビール)を加えて粉っぽさがなくなりなめらかになるまで混ぜる。

    ちくわは
    太い物なら5ミリ程度、細い物なら7~10ミリ程度の斜め切りに。
  3. フライパンの全面に行き渡る程度少量の揚げ油
    を入れて熱し、斜めにカットしたちくわに衣を付けて両面こんがり揚げ焼き。
  4. 揚げて油を切ったちくわをマヨソースと和えて完成。お好みで砕いたピーナッツを散らす。
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