1. パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】

    パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】 1分前

    143人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【5分de完成】旨すぎる♡カニカマキャベツのマスマヨサラダ♡

    【5分de完成】旨すぎる♡カニカマキャベツのマスマヨサラダ♡ 4分前

    166人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 包丁まな板不要でラク♪豚肉の旨みそ焼き

    包丁まな板不要でラク♪豚肉の旨みそ焼き 4分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単愛されおかず♡『照り焼きチキンマヨ』簡単特製マヨが絶品!

    簡単愛されおかず♡『照り焼きチキンマヨ』簡単特製マヨが絶品! 5分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 鶏肉のトマトクリームシチュー

    鶏肉のトマトクリームシチュー 6分前

    192人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

特製だれで失敗なし。感激のやわらかさ♡豚バラジンジャー

15

2020.09.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID398966

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

豚小間肉、豚バラ肉、切り落とし肉などを使った、やわらかい豚しょうが焼き(豚バラジンジャーと名付けました)のレシピです。

弱火でじっくりと火を通すことで消してパサつかず、柔らかジューシーに仕上がります。

特製だれを作っておけば味付けの心配もありません。

しょうが焼き,豚肉炒め,豚肉ソテー,ポークソテー 味醂 時短 節約 簡単 豚バラ肉 生姜 お弁当 豚こま肉 豚切り落とし肉 玉ねぎ 作り置き 調味料

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚こま肉 200g(バラ、切り落としでも◎)
玉ねぎ 大1/2
塩こしょう、片栗粉 適量
A
玉ねぎ 100g
A
しょうが 30g
A
しょうゆ 大さじ3.5~4
A
本みりん 大さじ4
A
砂糖 大さじ2
適量
作り方
Point!
▶特製だれは作り置きができますが、しょうがや玉ねぎの香りが薄れるので、清潔な瓶に入れて2~3日中に使い切ってください。豚肉だけでなく、厚揚げや野菜を焼いて絡めても◎
▶︎ハンドブレンダーやミキサーがなければおろしてください。
▶お肉は片栗粉をまぶし、とにかくゆっくりと火を通すこと。これでやわらかく仕上がります。玉ねぎをやわらかくしたいときは、肉より先に玉ねぎだけしっかりと炒めておいても◎。
  1. ▷玉ねぎは5ミリ程度の薄切りにする。
    ▷豚バラスライスを使う場合は、3等分程度の長さにカットする(大きめ推奨)
    ▷豚こま肉に軽く塩こしょう、片栗粉を薄くまぶしておく(余分な粉ははらう)
  2. 特製だれを作る。A

    玉ねぎ 100g、しょうが 30g、しょうゆ 大さじ3.5~4、本みりん 大さじ4、砂糖 大さじ2

    を深めのメジャーカップに入れてハンドブレンダー(またはミキサー)でなめらかにする。600wのレンジに2分かけて辛みを取り除く。

    ミキサーやブレンダーがなければお手数ですがすりおろしてください。
  3. フライパンに油(分量外)を引き、弱火にかけて玉ねぎを入れる。軽く炒めたら豚こま肉を入れ、弱火のままゆっくりと焼いていく。
    ▶ここで火をゆっくり入れることで固くならずやわらかく仕上がります
  4. お肉の色が変わればOKです。
  5. 色が変わったら特製だれを入れ、中火で全体に絡めて完成。今回の肉の量で大さじ4~5杯が目安ですがお好みでどうぞ。
  6. とにかく弱火でじっくりと焼くのがポイントです!ごはん、キャベツおかわり自由ですよ~♪
4 372
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  3. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
  4. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
  5. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  6. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  7. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  8. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
  9. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  11. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  13. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×辛子明太子 (40) 時短×キャロットラペ (22) お弁当×ドライバジル (10) 作り置き×花椒 (10) 玉ねぎ×サンチュ (7) 節約×せんべい (5) 肉×黒糖 (5) 生姜×クコの実 (4) 味醂×アサヒコタイアップ (3) 油×NEWクレラップ (3) 調味料×麻婆豆腐 (3) 豚こま肉×鶏胸肉 (3) 豚バラ肉×黒酢 (3) 豚切り落とし肉×電子レンジ (3)
もっと見る

「生姜焼き 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは