Name: 覚えておきたい万能レシピ！『きのこの白だし豆乳スープ』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: みそ汁
Ingredients: 成分無調整豆乳 350ml; 水 100ml; 白だし 大さじ3; スライスベーコン 3枚; きのこ 70～80g; 春雨 80g×2; 粉チーズ 大さじ3; バター 10g; 塩こしょう、パセリ、粗びき黒こしょう 適量

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2021.01.09

分類汁物

調理時間： 10分

ID 402793

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

ごはんにもパンにもよく合う、お手軽万能スープのご紹介です。白だしと豆乳の組み合わせにチーズでコクを加えれば、トーストもおにぎりもどんと来い♡スープジャーに入れれば、ランチタイムもほっこり気持ちが温まります、出汁とチーズのコンビって本当に癒されますよね。

材料

2人分

A	成分無調整豆乳	350ml
A	水	100ml
A	白だし	大さじ3
	スライスベーコン	3枚
	きのこ	70～80g
	春雨	80g×2
	粉チーズ	大さじ3
	バター	10g
	塩こしょう、パセリ、粗びき黒こしょう	適量

作り方

ポイント

▶バターは粉チーズと同じタイミングで加えてください。
▶豆乳は沸騰すると分離してしまうので注意してください。沸騰直前まで温めても春雨が戻らなくても、盛り付けて食べるまでの数分で完全に戻りますよ。

※きのこはお好みのものを使ってください。今回はしめじ、エリンギ、しいたけをあわせて80g使用しました。
▶スライスベーコンときのこは食べやすい大きさに切る（ほぐす。
鍋に油少々（分量外）をひいてベーコンを入れ、中火にかけてさっと炒める。脂が出てきたらきのこを入れて塩こしょうをし、表面がしんなりするまで2分ほど炒める。
A
成分無調整豆乳 350ml、水 100ml、白だし大さじ3
と春雨を入れ、箸でほぐしながら弱火で沸騰直前まで温める。
火を止めて仕上げに粉チーズを加えて完成。バターを入れる場合は粉チーズと同じタイミングで加えてください。器に盛り、お好みで塩こしょう、パセリ、粗びき黒こしょうをかける。