ごはんもパンもイケちゃう♡『きのことベーコンの豆乳スープ』

5

2020.12.09

分類汁物

調理時間: 5分

ID 402807

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

野菜たっぷりのスープさえあれば、忙しい朝もお弁当も大助かり。白だしとチーズを合わせて旨みしっかり、ほっこりやさしい味わいです。

    材料

    2人分
    A
    成分無調整豆乳 350ml
    A
    100ml
    A
    白だし 大さじ3
    スライスベーコン 3枚
    きのこ 70~80g(お好みのキノコでOK)
    春雨 8g×2
    粉チーズ 大さじ3
    バター 適量
    塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ▶きのこはお好みのものを使ってください。今回はしめじ、エリンギ、しいたけをあわせて80g使用しました。
    1. きのことスライスベーコンは食べやすい大きさにカットする。
      今回きのこはしめじ、しいたけを使っていますがお好みのものをどうぞ。
    2. 鍋に油少々(分量外)をひいてベーコンを入れ、中火にかけてさっと炒める。脂が出てきたらきのこを入れて塩こしょうをし、表面がしんなりするまで2分ほど炒める。
    3. A

      成分無調整豆乳 350ml、水 100ml、白だし 大さじ3

      と春雨を入れ、箸でほぐしながら弱火で沸騰直前まで温める。火を止めて仕上げに粉チーズを加えて完成。バターを入れる場合もここで加える。
    4. 器に盛り、お好みで塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒をかける。
    5 236

    コメント・感想 Comment

    シゲカヨ さん
    2021.08.11 18:42

    舞茸で作りました。きのことベーコンの旨みが豆乳にしっかり出て美味しかったです! ご馳走様でした!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.08.13 22:31:31

    シゲカヨさん (コメントまとめてお返しですみません!)白だしとベーコンはもちろん、きのこたちからも出汁が出るので見た目以上においしいですよね♡まいたけのお出汁相性よさそうですね。しかもまいたけはダイエットにもよいとか♡いつもありがとうございます♪

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