Name: ごはんもパンもイケちゃう♡『きのことベーコンの豆乳スープ』
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: みそ汁
Ingredients: 成分無調整豆乳 350ml; 水 100ml; 白だし 大さじ3; スライスベーコン 3枚; きのこ 70～80g; 春雨 8g×2; 粉チーズ 大さじ3; バター 適量; 塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒 少々

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2020.12.09

分類汁物

調理時間： 5分

ID 402807

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

野菜たっぷりのスープさえあれば、忙しい朝もお弁当も大助かり。白だしとチーズを合わせて旨みしっかり、ほっこりやさしい味わいです。

材料

2人分

A	成分無調整豆乳	350ml
A	水	100ml
A	白だし	大さじ3
	スライスベーコン	3枚
	きのこ	70～80g(お好みのキノコでOK)
	春雨	8g×2
	粉チーズ	大さじ3
	バター	適量
	塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒	少々

作り方

ポイント

▶きのこはお好みのものを使ってください。今回はしめじ、エリンギ、しいたけをあわせて80g使用しました。

きのことスライスベーコンは食べやすい大きさにカットする。
今回きのこはしめじ、しいたけを使っていますがお好みのものをどうぞ。
鍋に油少々（分量外）をひいてベーコンを入れ、中火にかけてさっと炒める。脂が出てきたらきのこを入れて塩こしょうをし、表面がしんなりするまで2分ほど炒める。
A
成分無調整豆乳 350ml、水 100ml、白だし大さじ3
と春雨を入れ、箸でほぐしながら弱火で沸騰直前まで温める。火を止めて仕上げに粉チーズを加えて完成。バターを入れる場合もここで加える。
器に盛り、お好みで塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒をかける。