ごはんもパンもイケちゃう♡『きのことベーコンの豆乳スープ』

5

2020.12.09

分類汁物

調理時間: 5分

ID 402807

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

野菜たっぷりのスープさえあれば、忙しい朝もお弁当も大助かり。白だしとチーズを合わせて旨みしっかり、ほっこりやさしい味わいです。

    材料2人分
    A
    成分無調整豆乳 350ml
    A
    100ml
    A
    白だし 大さじ3
    スライスベーコン 3枚
    きのこ 70~80g(お好みのキノコでOK)
    春雨 8g×2
    粉チーズ 大さじ3
    バター 適量
    塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ▶きのこはお好みのものを使ってください。今回はしめじ、エリンギ、しいたけをあわせて80g使用しました。
    1. きのことスライスベーコンは食べやすい大きさにカットする。
      今回きのこはしめじ、しいたけを使っていますがお好みのものをどうぞ。
    2. 鍋に油少々(分量外)をひいてベーコンを入れ、中火にかけてさっと炒める。脂が出てきたらきのこを入れて塩こしょうをし、表面がしんなりするまで2分ほど炒める。
    3. A

      成分無調整豆乳 350ml、水 100ml、白だし 大さじ3

      と春雨を入れ、箸でほぐしながら弱火で沸騰直前まで温める。火を止めて仕上げに粉チーズを加えて完成。バターを入れる場合もここで加える。
    4. 器に盛り、お好みで塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒をかける。
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