ごはんもパンもイケちゃう♡『きのことベーコンの豆乳スープ』
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間5分
野菜たっぷりのスープさえあれば、忙しい朝もお弁当も大助かり。白だしとチーズを合わせて旨みしっかり、ほっこりやさしい味わいです。
材料2人分
- A成分無調整豆乳350ml
- A水100ml
- A白だし大さじ3
- スライスベーコン3枚
- きのこ70～80g(お好みのキノコでOK)
- 春雨8g×2
- 粉チーズ大さじ3
- バター適量
- 塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
▶きのこはお好みのものを使ってください。今回はしめじ、エリンギ、しいたけをあわせて80g使用しました。
- 準
きのことスライスベーコンは食べやすい大きさにカットする。 今回きのこはしめじ、しいたけを使っていますがお好みのものをどうぞ。
- 1
鍋に油少々（分量外）をひいてベーコンを入れ、中火にかけてさっと炒める。脂が出てきたらきのこを入れて塩こしょうをし、表面がしんなりするまで2分ほど炒める。
- 2
A 成分無調整豆乳350ml、水100ml、白だし大さじ3と春雨を入れ、箸でほぐしながら弱火で沸騰直前まで温める。火を止めて仕上げに粉チーズを加えて完成。バターを入れる場合もここで加える。
- 3
器に盛り、お好みで塩こしょう、パセリ、粗挽き黒胡椒をかける。
402807
質問
作ってみた!
- えんぢさん
2024/02/21 08:06
いつも通りにスープジャーに入れて弁当にしました。春雨はジャーの中に乾燥したまま半分に切って入れておくスタイルで、後から熱々のスープを注いで完成。 家にあった特濃調整豆乳を使ったので、少し甘い感じになりましたが、粉チーズやバターが効いて美味しいクリームスープでした。(◍•ᴗ•◍)❤ - シゲカヨ
2021/08/11 18:42
舞茸で作りました。きのことベーコンの旨みが豆乳にしっかり出て美味しかったです！ ご馳走様でした！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。