これぞ保存版！『基本のたまごサンド』
投稿日2021/08/01
更新日2021/08/01
調理時間10分(サンドして寝かせる時間を除く)
永遠の定番、たまごサンド。 基本を押さえながら味がバシッと決まる黄金比レシピです。
材料3人分
- 卵L3個(固茹で)
- Aマヨネーズ大さじ3
- A味の素、酢小さじ1/2
- A塩、砂糖ひとつまみ
- こしょう適量
- 食パンお好みで
作り方
ポイント
▶好みですが、白身は大ぶりに切ったほうが食感がよくなります。 ▶好みで刻んだ玉ねぎやラッキョウ、ピクルスを加えても。
- 準
Mサイズの卵を使う場合はマヨネーズをやや減らしてください。
- 1
≪時短バージョン≫ ボウルに入れた卵をフォークでつぶす ≪ちょっと手間をかける場合≫ アボカドの種を取る要領で卵白と卵黄に分け、白身を粗みじんに切る。卵黄は粗めにつぶす。
- 2
ボウルに卵、A マヨネーズ大さじ3、味の素、酢小さじ1/2、塩、砂糖ひとつまみを入れてさっくりと混ぜ、こしょうで味を調える。
- 3
食パンにバターを薄く塗り、②を伸ばしてもう1枚の食パンでサンドする。
- 4
ラップでぴったりと包み、冷蔵庫で30分以上冷やして落ち着かせる。
- 5
好みの大きさにカットして完成。
- 6
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。