あふれるチーズが美味！『厚揚げのにんにく大葉味噌チーズ焼き』
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
チーズを挟んだ厚揚げに味噌を塗って焼いた、簡単おつまみレシピです。 チーズを挟むことでとろ～りととろけます♡（表面にかけて焼くのもいいのですが、カチカチになってしまうので…） 大葉とにんにくを使った自家製味噌はコクがあり 塗って焼くだけで厚揚げがごちそうに♪ ビールのおつまみはもちろん 忙しい朝にも作りやすく、お弁当のひと品にもちょうどいいおかずです。
材料3人分
- 厚揚げ2枚
- とろけるスライスチーズ4枚
- にんにく大葉味噌大さじ2～
- 大葉、白ごま適量
作り方
ポイント
▶レンジによってチーズを溶かす加熱時間が変わります。厚揚げを軽く押してみてチーズが流れ出るくらいまで時間を調整してください。 ▶スライスチーズがなければ、ピザ用のとろけるチーズでもおいしくできます。なるべく平らにならして挟むのがポイントです。 ▶必ずレンジで加熱する前に食べやすいサイズにカットしてくださいね。 ▶油が気になる方は、あらかじめ熱湯をかけて油抜きをしてください。
- 準
『にんにく大葉味噌』のレシピはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420312 ▶厚揚げは1枚190gのものを2枚使用しましたが、手に入る厚揚げで問題ありません。
- 1
厚揚げを半分の厚さにスライスし、とろけるスライスチーズを2枚重ねて挟む。残りの厚揚げも同様に作業する。
- 2
食べやすい大きさに切る。 ※焼けてから切るとチーズが流れてしまい切りにくいため、必ず焼く前に切っておきます。
- 3
ラップをせずに耐熱皿にのせ、600wのレンジに1分半ほどかけてチーズを溶かす。 ※レンジによって加熱時間が変わります。厚揚げを軽く押してみてチーズが流れ出るくらいまで時間を調整してください。
- 4
にんにく大葉味噌を表面に塗り伸ばし、予熱したトースター（またはグリル）で香ばしい色が付くまで焼く。
- 5
好みで刻んだ大葉、白ごまを散らして完成。 あらかじめレンジで加熱したことで、サンドしたチーズがとろけ、厚揚げも中まで温まっています♪
- 6
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質問
作ってみた!
シゲカヨ2021/09/27 15:03
チーズ、お味噌、にんにくに火が入ると香ばしくて旨み増し増しですね！ むっちんさんのレシピのおかげで厚揚げを飽きることなく週に何度もいただいてます。感謝！ご馳走様です！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
