中華屋さん風でほっこり温まる♡『ふわたま春雨スープ』

材料3人分

• 緑豆春雨
  24g
• 乾燥わかめ
  5g
• 長ねぎ
  10cm分
• 卵
  2個
• A
  水
  800ml
• A
  顆粒鶏ガラスープの素、醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 白ごま、コショー
  適量

作り方

• 下準備
  材料はこちらです。

  
• 1

  ▶乾燥わかめは袋の表示通り戻す（ふえるわかめちゃんの場合お湯/2分、水/5分）。戻さずそのままでも使えますが、塩分が気になるため一度戻して水けを絞って使います。 ▶卵は溶きほぐし、長ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油小さじ2を入れ、戻して水けを絞った乾燥わかめを入れて1～2分炒める。

  
• 3

  A 水800ml、顆粒鶏ガラスープの素、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えてひと煮たちさせる。

  
• 4

  卵を垂らしながら回し入れる。固まるまでかき混ぜない。

  
• 5

  緑豆春雨を加えてほぐし、ごま油をひと回しして火を止める。 ※すぐに食べない場合はふやけすぎるため食べる直前に加える。

  
• 6

  長ねぎを散らし、白ごま、コショーを振って完成。

  
• 7

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ポイント

▶乾燥わかめは戻さずそのままでも使えますが、塩分が気になるため一度戻して水けを絞って使います。 ▶わかめは一度炒めることで、磯臭さがなくなりコクが生まれます。 ▶濃い味がお好きな方は鶏ガラスープを大さじ1～に変更してください。 ▶仕上げに加えるコショーは、パウダー状の白コショーを使っています。

作ってみた！

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