好コスパ!オイスターでコク旨♡『厚揚げのにらそぼろあん』

15

2021.11.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425077

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

厚揚げを使った、ボリューム満点のおかずです。
ひき肉はたったの150gなのに、オイスターソースのコクでこっくりごはんがススム味♡
とろみをつけることで味がしっかりと絡みます。
お好みで、ごはんにのせて召し上がってください。

そぼろ あんかけ 厚揚げ炒め フライパン あん にら そぼろ あんかけ めんつゆ ヘルシー フライパン オイスターソース 作り置き 厚揚げ 子供 お弁当 時短 ごま油 そぼろ煮 簡単 豚丼 豚ひき肉

    材料

    3人分
    厚揚げ 300g
    豚ひき肉 150g
    にら 30g
    A
    300ml
    A
    オイスターソース、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    水溶き片栗粉 適量
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ▶厚揚げは好みのタイプを使って下さい。個人的には絹厚揚げではなく、しっかりとした食感の厚揚げの方がおいしく感じます。
    ▶味濃い目がお好きな方は、煮込み時間を増やすかオイスターソースの量を増やしてください(煮込み時間を増やす場合は水を足してください)
    1. 使った材料はこちらです。
    2. 厚揚げは食べやすい大きさに、にらは4cm幅に切る。
    3. フライパンに豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまでしっかりと炒め、軽く塩こしょうをする。

      ※フッ素加工のフライパンなら油は必要ありません。
    4. A

      水 300ml、オイスターソース、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

      と厚揚げを入れて弱中火に火加減を落し、3~4分煮込んで厚揚げに味をしみ込ませる。
    5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、にらを入れて軽く火を通す。ごま油をひと回しして火を止める。

      ※にらは余熱で火が入るため、火の通しすぎに注意します。
    6. 煮込み時間を長くすれば、味がしっかりと染みてご飯が進みます。とろみをつけることで煮込み時間が短くてもしっかりと味が絡みます。
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