好コスパ！オイスターでコク旨♡『厚揚げのにらそぼろあん』
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間15分
厚揚げを使った、ボリューム満点のおかずです。 ひき肉はたったの150gなのに、オイスターソースのコクでこっくりごはんがススム味♡ とろみをつけることで味がしっかりと絡みます。 お好みで、ごはんにのせて召し上がってください。
材料3人分
- 厚揚げ300g
- 豚ひき肉150g
- にら30g
- A水300ml
- Aオイスターソース、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
▶厚揚げは好みのタイプを使って下さい。個人的には絹厚揚げではなく、しっかりとした食感の厚揚げの方がおいしく感じます。 ▶味濃い目がお好きな方は、煮込み時間を増やすかオイスターソースの量を増やしてください（煮込み時間を増やす場合は水を足してください）
- 準
使った材料はこちらです。
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに、にらは4cm幅に切る。
- 2
フライパンに豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまでしっかりと炒め、軽く塩こしょうをする。 ※フッ素加工のフライパンなら油は必要ありません。
- 3
A 水300ml、オイスターソース、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2と厚揚げを入れて弱中火に火加減を落し、3～4分煮込んで厚揚げに味をしみ込ませる。
- 4
- 5
煮込み時間を長くすれば、味がしっかりと染みてご飯が進みます。とろみをつけることで煮込み時間が短くてもしっかりと味が絡みます。
- 6
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
