簡単5分。また作って！のリクエスト殺到「焼き芋のポタージュ」
投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間5分
焼き芋を使った、簡単ポタージュのレシピです。 なぜ今まで作らなかったの⁉︎と思うほど簡単でおいしいんです。 スーパーやコンビニで手に入る焼き芋を使うから、時間をかけてさつまいもを茹でたり蒸したりする必要なし。 焼き芋ならではの香ばしさも加わり、また作って！とリクエストが来る人気メニューです。 紅はるか、シルクスイート、安納芋・・・品種によって味も変わるので、お好みの焼き芋で作ってみてくださいね。
材料4人分
- 焼き芋200g前後
- 無調製豆乳500ml〜
- 塩麹大さじ1
- メープルシロップ大さじ1
作り方
ポイント
▶︎ さつまいもチップスの代わりに刻んだナッツでも◎ ▶︎豆乳、塩麹、メープルシロップの量は好みで加減してください。塩麹がない時は少量の塩で代用可(入れすぎ注意)
- 1
焼き芋の皮をむき、スプーンですくうかちぎってミキサーボウルに入れる。
- 2
塩麹、メープルシロップ、無調製豆乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。好みで温める。
- 3
器に注ぎ、あればさつまいもチップス、黒胡椒、オリーブオイルで仕上げる。 さつまいもチップスがなければ刻んだナッツを散らしても美味しく召し上がれます。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
