コーンとチーズのかきたまスープ。とろふわ絶品！子ども大喜び
投稿日2023/08/10
更新日2023/08/10
調理時間10分
カロリー（1人分）115Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
卵ふわふわ、コーンプチプチ、チーズとろとろの絶品かきたまスープです。 いなば 「食塩無添加コーン」を缶汁ごと使用することで自然な甘さのスープに仕上がります。 白だしのうま味とチーズのうま味、ふたつのうま味が合わさると何倍にも美味しく！ 水に片栗粉を溶かしてから火にかけることで、片栗粉がダマになる失敗なし！ 誰でも美味しく作れる永久保存版レシピです。
材料4人分
- 卵2個
- 食塩無添加コーン1缶（200g）(またはゆでとうもろこし1本分)
- A水800ml
- A白だし大さじ4と1/2
- A片栗粉大さじ2と1/2
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・白だしはメーカーによって塩分量が異なるので、多い場合は白だしの量を減らしてください。 ・片栗粉をあらかじめ水に溶かして加熱することで、とろみけの失敗がありません。 ・卵を回し入れたらすぐかき混ぜず、固まるまでしばらく待つとふんわり綺麗なかき玉になります。 ・チーズはスープをよそってから、食べる直前に加えてください。チーズを加えて時間が経つと、とろみが弱くなります。 【お弁当にも】 ※スープジャーをメーカー推奨の方法で予熱し、スープを入れる。先にチーズを入れるとスープのとろみが消えてしまうので、必ず別添えで食べる直前に入れてください。 【保存について】 ・作ってすぐに召し上がっていただくのが理想です。冷蔵保存で1～2日程度保存可能。冷えるとプルプルに固まりますが、耐熱のマグカップに移してラップをかけ、電子レンジで温めるとゆるみます。それでもかたい場合は湯を加えて伸ばしてください。必然的に味も薄まってしまうので、味が薄ければ少量の白だしを足してください 保存する場合は必ずチーズを入れる前の段階で保存してください。チーズを入れるとろみがなくなります。 #いなば食品タイアップ
- 1
小鍋にA 水800ml、白だし大さじ4と1/2、片栗粉大さじ2と1/2を入れ、火にかける前によく混ぜる。強火で加熱し、混ぜながらとろみがつくまで温める。 ※粉っぽさをなくすため、とろみがついたらさらに30秒ほど沸かす。あえてとろみは強めにしています。
- 2
中火にしてぽこぽこと沸いているところに溶いた卵を回し入れる。卵が固まったら食塩無添加コーンを缶汁ごと加え、火を止める。 ※ゆでたとうもろこし1本分の実を削いで代用もできます。
- 3
スープカップに注ぎ、ピザ用チーズをかけてかき混ぜながら食べる。 ※チーズは1人前大さじ1～2程度、お好みで調整してください。。
458436
質問
作ってみた!
えんぢさん2024/04/25 08:03
チーズは、後入れが良いって書いてありましたが先入れです。チーズを乗せるとパセリを無意識に振ってしまった。 味は白出汁にチーズのコクでシンプル、とろみのあるスープにコーンの食感と甘さが引き立って美味しかったです。コーンは２人前なのに１缶入れました。(*´ω｀*)
「コーンスープ」の基本レシピ・作り方
「コーンスープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
