副菜
ちくわとセロリの春巻き
投稿日2019/03/26
更新日2019/03/26
調理時間10分
香ばし生ちくわのうまみと塩味で調味料を使いません。セロリの触感と揚げた皮のパリっとした歯触りで食感も楽しいおかずになりました。揚げたてはおつまみに、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずに最適です。
材料2人分
- 香ばし生ちくわ2本
- セロリ1本
- ピザ用チーズ適量
- 春巻きの皮4枚
作り方
ポイント
揚げるとちくわが膨らむので春巻きの皮で包む際は、きつく巻きすぎないようにしましょう。セロリの面から焼くのも、皮が割けるのを防ぐためです。
- 1
香ばし生ちくわを縦半分に切る。セロリは長さを香ばし生ちくわに合わせて5㎜程度の太さに切る。春巻きの皮に焼き面を下にして香ばし生ちくわを置き、くぼみ部分にピザ用チーズをのせ、セロリを4~5本ほど乗せたら巻いていく。
- 2
フライパンを中火で少し多めの油を敷き、セロリの面を下にして2分ほど焼き、裏返して1分ほどで皮がきつね色に色づけば出来上がり。
レシピID
372865
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- Artist
越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。
