主菜
手羽中のハニーマスタード
15分
- 総費用400円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー245kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質14.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質9.8g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ハニーマスタードは、おやつにもおつまみにも最適な味付けです。 個人的には柑橘系のはちみつがおすすめです。 白ワインを加えることで、脂っぽさが軽減され程よい酸味がマスタードとよく合います。 付け合わせにブロッコリースプラウトを使用しましたが、葉酸を中心に栄養がたくさんあるので よく使用します。
作り方
下準備
手羽中は室温に戻しておきます。- 1
手羽中に塩を振り、中弱火のフライパンで皮面から焼く。表面全体に焼き色が付いたら白ワインを加えて弱火にして３分程度水分を飛ばす。
- 2
1にはちみつとMAILLE 粒マスタードを合わせたものを入れ全体に泡が出るまでなじませたら完成。 器にブロッコリースプラウトをしき、手羽元を盛り付ける。
ポイント
手羽元は室温に戻しておきます。 冷蔵庫から出したままの骨付き肉は、骨の周りが冷たいままだと火が通りにくいためです。 今回は手羽元を使いましたが、鶏もも肉や豚バラ肉などの脂のあるお肉もさっぱりいただけますし、ダイエット中ならささみなどでもおいしいですよ。
レシピID：490929
更新日：2024/10/04
投稿日：2024/10/01
