【スパイシーフライドチキン】手羽中でお手軽♪手が止まらない！

材料2人分

• 鶏手羽中
  12〜14本(250gほど)
• 強力粉
  大さじ3
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  小さじ1/3
• A
  白こしょう
  小さじ1/3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• B
  水
  大さじ3
• B
  強力粉
  大さじ1

作り方

• 1

  保存袋に鶏手羽中を入れ、A 塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/3、白こしょう小さじ1/3、鶏がらスープの素小さじ1/4を加えたら、袋の上から揉んで、全体に味を馴染ませる。冷蔵庫で1時間ほど置く。

  
• 2

  ボウルにB 水大さじ3、強力粉大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせる。次に強力粉をまぶして、余分な粉をはたく。

  
• 3

  揚げ油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら中弱火にして2を入れ、2分ほど揚げていく。裏返して更に2分ほど揚げたら、仕上げは中強火にして30秒ほど揚げる。きつね色になり、表面がカリッとしたら取り出して油を切る。熱いうちに粗挽き黒胡椒をかける。

  

ポイント

仕上げの黒胡椒はお好みでかけてください。

作ってみた！

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