💫ブロッコリーフライ【コロコロパン粉付けで汚れない】

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• A
  薄力粉
  30g
• A
  水
  40g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ブラックペッパー
  2振り
• パン粉
  40g
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーを小房に切り分ける。

• 1

  A 薄力粉30g、水40g、塩ひとつまみ、ブラックペッパー2振りをボウルに入れ、小麦粉のダマがなくなるまで、混ぜ合わせる。

• 2

  ブロッコリーを工程1のバッター液に潜らせ、ボウルに入れたパン粉に落とす。

• 3

  ボウルを揺すり、ブロッコリーをコロコロと転がすようにパン粉をつける。

• 4

  揚げ油を170度に熱し、パン粉を付けたブロッコリーを入れ、2分揚げる。

• 5

  お好みで、ウスターソースや中農ソースをかけていただく。

ポイント

バッター液は、ホットケーキ液くらいの濃度が目安です。 ゆるい場合、かたい場合は、薄力粉と水で微調整してください。

作ってみた！

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