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塩鮭とじゃがいものガレット

30

2014.09.04

分類

調理時間: 30分

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

外はカリっと中はもちっと。
ブランチにも、夕食のおつまみにも。
スッキリとしたイタリアの白ワインなんかと合います♡

じゃがいも ブランチ おもてなし

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材料(2人分)
じゃがいも 大1個
塩鮭(甘塩) 1切れ
オリーブオイル 小さじ1
粉チーズ 小さじ1~2
こしょう 少々
パセリ(微塵切り) 適量
スプラウト お好みで
作り方
Point!
粉チーズは塩分調整でお好みの量加えて下さい。お酒に合わせる時は小さじ2の方が合います。
  1. じゃがいもは皮を剥き、千切りする。(水でさらさない)
  2. 塩鮭は魚焼きグリルで焼き、皮と骨を取り除き粗くほぐしておく。
  3. ボールに①・②・粉チーズを混ぜ合わせる。
  4. テフロンフライパンにオリーブオイルを温め③を入れ丸く形を整える。弱火~中火で落し蓋をして8分焼く。
  5. ④をひっくり返して中火で良い焼き色がつくまで焼く。少し押し付けるように焼く。
  6. 焼きあがったらお皿に盛り、スプラウトを乗せ、こしょうとパセリを散らしてできあがり。
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