塩鮭とじゃがいものガレット
投稿日2014/09/04
更新日2014/09/04
調理時間30分
外はカリっと中はもちっと。 ブランチにも、夕食のおつまみにも。 スッキリとしたイタリアの白ワインなんかと合います♡
材料（2人分）
- じゃがいも大1個
- 塩鮭(甘塩)1切れ
- オリーブオイル小さじ1
- 粉チーズ小さじ1～2
- こしょう少々
- パセリ(微塵切り)適量
- スプラウトお好みで
作り方
ポイント
粉チーズは塩分調整でお好みの量加えて下さい。お酒に合わせる時は小さじ2の方が合います。
- 準
じゃがいもは皮を剥き、千切りする。（水でさらさない）
- 1
塩鮭は魚焼きグリルで焼き、皮と骨を取り除き粗くほぐしておく。
- 2
ボールに①・②・粉チーズを混ぜ合わせる。
- 3
テフロンフライパンにオリーブオイルを温め③を入れ丸く形を整える。弱火～中火で落し蓋をして8分焼く。
- 4
④をひっくり返して中火で良い焼き色がつくまで焼く。少し押し付けるように焼く。
- 5
焼きあがったらお皿に盛り、スプラウトを乗せ、こしょうとパセリを散らしてできあがり。
レシピID
119429
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。