塩鮭とじゃがいものガレット

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投稿日2014/09/04
更新日2014/09/04
調理時間30分

外はカリっと中はもちっと。ブランチにも、夕食のおつまみにも。スッキリとしたイタリアの白ワインなんかと合います♡

材料（2人分）

じゃがいも
大1個
塩鮭(甘塩)
1切れ
オリーブオイル
小さじ1
粉チーズ
小さじ1～2
こしょう
少々
パセリ(微塵切り)
適量
スプラウト
お好みで

!安全な料理のために

作り方

ポイント

粉チーズは塩分調整でお好みの量加えて下さい。お酒に合わせる時は小さじ2の方が合います。

準
じゃがいもは皮を剥き、千切りする。（水でさらさない）
1
塩鮭は魚焼きグリルで焼き、皮と骨を取り除き粗くほぐしておく。
2
ボールに①・②・粉チーズを混ぜ合わせる。
3
テフロンフライパンにオリーブオイルを温め③を入れ丸く形を整える。弱火～中火で落し蓋をして8分焼く。
4
④をひっくり返して中火で良い焼き色がつくまで焼く。少し押し付けるように焼く。
5
焼きあがったらお皿に盛り、スプラウトを乗せ、こしょうとパセリを散らしてできあがり。

レシピID

119429

質問

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Artist

築山紀子

料理研究家

食品衛生責任者
野菜ソムリエ
J.S.A.ワインエキスパート
C.P.A.チーズプロフェッショナル

＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。家族は、夫と、男の子の3人家族です。「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。