副菜
ホタテのシャンパンビネガーマリネ
投稿日2014/12/16
更新日2014/12/16
調理時間5分
シャンパンビネガーでマリネした生の帆立。もちろんシャンパンと合わせて、至福のマリアージュを♡
材料4人分（8個分）
- 刺身用ホタテ貝柱8個
- Aシャンパンビネガー大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
シャンパンビネガーを使用していますが、白ワインビネガーで代用できます。
- 1
A シャンパンビネガー大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々をしっかりと混ぜ合わせ乳化させる。
- 2
①に刺身用ホタテ貝柱を入れて和え、スプーンに盛る。 お好みで、ピスタチオやピンクペパーを飾る。
レシピID
122232
質問
作ってみた!
こんな「ワインに合うおつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。