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ホタテのシャンパンビネガーマリネ

5
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2014.12.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID122232

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シャンパンビネガーでマリネした生の帆立。もちろんシャンパンと合わせて、至福のマリアージュを♡

ワインに合うおつまみ オイル 時短 刺身 マリネ オリーブ ピスタチオ ほたて ピンクペパー 胡椒 ワインビネガー おもてなし

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材料4人分(8個分)
刺身用ホタテ貝柱 8個
A
シャンパンビネガー 大さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ1
A
ひとつまみ
A
こしょう 少々
作り方
Point!
シャンパンビネガーを使用していますが、白ワインビネガーで代用できます。
  1. A

    シャンパンビネガー 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1、塩 ひとつまみ、こしょう 少々

    をしっかりと混ぜ合わせ乳化させる。
  2. ①に刺身用ホタテ貝柱を入れて和え、スプーンに盛る。
    お好みで、ピスタチオやピンクペパーを飾る。
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