ホタテのシャンパンビネガーマリネ

5

2014.12.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID 122232

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シャンパンビネガーでマリネした生の帆立。もちろんシャンパンと合わせて、至福のマリアージュを♡

    材料

    4人分(8個分)
    刺身用ホタテ貝柱 8個
    A
    シャンパンビネガー 大さじ1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    シャンパンビネガーを使用していますが、白ワインビネガーで代用できます。
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    1. A

      シャンパンビネガー 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1、塩 ひとつまみ、こしょう 少々

      をしっかりと混ぜ合わせ乳化させる。
    2. ①に刺身用ホタテ貝柱を入れて和え、スプーンに盛る。
      お好みで、ピスタチオやピンクペパーを飾る。
    8 25

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