副菜
焼き長芋の梅和え パルミジャーノかけ
10分
シャクっとホクっと、焼いた長芋の味わいは格別です。最後にパルミジャーノをかけて香りの広がりを。洋食の献立メニューにも合います。
作り方
- 1
Ａの梅干しは種を取り、包丁で叩き練り、本みりんと合わせておく。 長芋は皮を剥き、1㎝幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ温め、中火で長芋を両面こんがり焼く。 焼けたら火を止め、合わせておいたAを入れ、フライパンをふりながら和える。
- 3
器に盛り、パルミジャーノレジャーノを削りかけ胡椒を挽いてできあがり。
ポイント
チーズは粉チーズでも良いですが、パルミジャーノの方が香りが膨らみ洋食の献立にむきます。
レシピID：132736
更新日：2015/10/24
投稿日：2015/10/24
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作ってみた！
キャピタン2025/03/17 15:07
粉チーズをかけました！ 梅チーズが焼き長芋と良く合っていてとても美味しくいただきました🍽️✨ 築山紀子さん、素敵なレシピありがとうございます😊
旋風2016/02/08 07:58
重たくない味わいで食が進んでも飽きずに食べられる一品です。私はワインと一緒に頂いたのですがワインと同じ歩調で進んでくれました。これってなかなかない事です。紀子さんいっつも素敵なレシピありがとうございます。
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