副菜

カリカリほくほく♩揚げ焼き長芋のガリバタ醤油スティック

Name: カリカリほくほく♩揚げ焼き長芋のガリバタ醤油スティック
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長芋 1パック; 小麦粉 大さじ1; サラダ油 大さじ3; 無塩バター 10g; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物26.3g
脂質15.2g
たんぱく質3.5g
糖質24.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

100円以下の長芋1パックで、10分以下で作れる、簡単・節約おつまみです。長芋のこういったレシピは、よくあると思いますが、小麦粉をつけて揚げ焼きすることで、フライドポテトのようにほくほくに♩ 作りたてをつまみ食いしたら、美味しすぎて、お箸が止まらなくなりました。ぜひお試しください。

材料2人分

長芋
1パック(約250g)
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ3
A
無塩バター
10g
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
おろしにんにく
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長芋は、皮をむき、1cm幅のスティック状に切り、キッチンペーパーで水気をふき取ったあと、小麦粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を注ぎ、長芋を入れ、片面1〜2分ずつ、中火で揚げ焼きにする。
3
火を止め、キッチンペーパーで、油をふき取り、A 無塩バター10g、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を加えて、全体にさっと味を絡ませる。

ポイント

・無塩バターがなければ、有塩バターでもかまいません。・フライパンは、26cmのものを使用しました。・冷めたら、外のカリカリ感がなくなってくるので、できるだけ作りたてをお召し上がりください♩ ・最後は、火を止め、余熱で味付けをしましたが、たれを煮詰めたい場合は、焦がさないように注意しながら、弱火で加熱してください。