カリカリほくほく♩揚げ焼き長芋のガリバタ醤油スティック
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間10分
100円以下の長芋1パックで、10分以下で作れる、簡単・節約おつまみです。 長芋のこういったレシピは、よくあると思いますが、小麦粉をつけて揚げ焼きすることで、フライドポテトのようにほくほくに♩ 作りたてをつまみ食いしたら、美味しすぎて、お箸が止まらなくなりました。 ぜひお試しください。
材料2人分
- 長芋1パック(約250g)
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ3
- A無塩バター10g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・無塩バターがなければ、有塩バターでもかまいません。 ・フライパンは、26cmのものを使用しました。 ・冷めたら、外のカリカリ感がなくなってくるので、できるだけ作りたてをお召し上がりください♩ ・最後は、火を止め、余熱で味付けをしましたが、たれを煮詰めたい場合は、焦がさないように注意しながら、弱火で加熱してください。
- 1
長芋は、皮をむき、1cm幅のスティック状に切り、キッチンペーパーで水気をふき取ったあと、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を注ぎ、長芋を入れ、片面1〜2分ずつ、中火で揚げ焼きにする。
- 3
火を止め、キッチンペーパーで、油をふき取り、A 無塩バター10g、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を加えて、全体にさっと味を絡ませる。
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質問
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
