主食
里芋と鮭の炊き込みご飯
投稿日2015/11/07
更新日2015/11/07
調理時間50分
ふわとろ里芋と鮭の旨味がたまりません！味付けは醤油のみ、鮭から出汁がたっぷり出ます。秋の炊き込みご飯はいっぱい食べ過ぎちゃう！
材料4人分（3～4人分）
- 米2合
- 里芋3個
- 塩鮭(甘口)2切れ
- しょうゆ小さじ1
- 水360ml
- ごま少々
- 大葉3枚
作り方
ポイント
塩鮭は甘口を使用していますが、中甘口でも美味しいです。
- 1
米を洗い、ざるに上げておく。 塩鮭をグリルで焼き鮭の要領で焼く。
- 2
里芋は皮を剥き、一口大に切る。 大葉はクルっと巻いて千切りしておく。
- 3
炊飯器に米を入れ、水・醤油を入れる。 上から里芋と焼いた鮭をそのまま乗せ、炊飯する。
- 4
炊き上がったら、鮭の骨を取り除きながら混ぜ、器に盛る。 大葉とごまを飾ってできあがり。
レシピID
133026
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。