副菜
鶏とれんこんの中華風レンジ蒸し
投稿日2015/11/20
更新日2015/11/20
調理時間15分
ロゼワインにとっても合う！飲みながらでも作れる簡単レンジ調理で出来るワインのおつまみです。れんこんは乱切りや縦に切ることで食感良く食べ応えが出ます。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚
- れんこん150g
- A酒大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1/4
- Bスイートチリソース大さじ1
- B醤油小さじ1強
- Bしょうが・おろし小さじ1/4
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
こしょうはたっぷりめが美味しいです。
- 1
鶏肉は小さ目一口サイズに切る。 ボールに鶏肉とA 酒大さじ1、きび砂糖小さじ1/4を入れ揉み、10分ほど置く。
- 2
れんこんは皮を剥いて縦切りまたは乱切りに一口サイズに切る。 ①に、れんこん・B スイートチリソース大さじ1、醤油小さじ1強、しょうが・おろし小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
②にふわっとラップをかけ、レンジで3分加熱(600w) 一度レンジから取り出し、具材を混ぜ合わせ、再度レンジで2～3分加熱する。(2分で一度火通りを見る。)
- 4
③を器にもり、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
133301
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。