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    副菜

    ゆで卵とキヌアのクリーミージンジャーサラダ

    • 投稿日2016/04/25

    • 更新日2016/04/25

    • 調理時間20

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    栄養価の高い卵とスーパーフード「キヌア」をピリッと生姜をきかせたクリームと合わせます。ハーブの香りと合わせてオシャレなおもてなしに。コクとほんのり苦味のある白ワインに。

    材料4人分

    • たまご
      2個
    • キヌア(茹でたもの)
      80g
    • A
      生姜すりおろし
      小さじ1
    • A
      生クリーム
      30ml
    • A
      小さじ1/4
    • フレッシュハーブ(ディル)
      3本
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    茹でたまごは固すぎない程度。

    • 1

      ・茹でたまごを作る。 (沸騰した湯に卵を入れ、9分加熱) ・キヌアは茹でこぼして粗熱を取る。 (沸騰した湯で10分湯がく)

    • 2

      Aを合わせておく。

    • 3

      ボールにキヌアと粗くつぶした茹でたまごを入れる。 Aとちぎったハーブを入れて和える。 こしょうを挽いて、器に盛る。

    レシピID

    138513

    質問

    作ってみた!

    • ももらぶ♡
      ももらぶ♡

      2016/05/16 19:57

      キヌアと卵の組み合わせとこのジンジャークリーム!紀子さんの繊細な味覚はワインで鍛え上げられているんですね。

    こんな「ワインに合うおつまみ」のレシピもおすすめ!

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History