アスパラガスと湯葉の黄身醤油和え

材料2人分

• アスパラガス
  4本
• 湯葉-生
  1枚(50g)
• A
  卵の黄身
  1個分
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  わさびチューブ
  1～2㎝

作り方

• 1

  アスパラガスは根を1㎝切り、下から10㎝ほどの皮をピーラーで剥く。 それを斜め5等分にする。 ゆば（生）は半分に切り、1㎝幅に切る。

• 2

  Aを合わせておく。

• 3

  アスパラガスを沸騰した湯で1分湯がき、そこに湯葉を一緒にいれ サッと20秒ほど温めたらザルに移し水を切っておく。

• 4

  ③をボールに入れ、Ａで和えてお皿に盛る。

ポイント

生ゆばはそのままでも食べれるので、アスパラガスの熱を取ってから湯葉とＡを和えても良いです。 ほんのり温かい方が良い場合は作り方通りに。

作ってみた！

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