副菜
アスパラガスと湯葉の黄身醤油和え
投稿日2016/05/06
更新日2016/05/06
調理時間5分
サッと湯がいたアスパラと湯葉を黄身しょうゆと和えて。簡単に作れる上品な一品です。ワサビも入れて大人味に。
材料2人分
- アスパラガス4本
- 湯葉-生1枚(50g)
- A卵の黄身1個分
- A醤油小さじ1
- Aわさびチューブ1～2㎝
作り方
ポイント
生ゆばはそのままでも食べれるので、アスパラガスの熱を取ってから湯葉とＡを和えても良いです。 ほんのり温かい方が良い場合は作り方通りに。
- 1
アスパラガスは根を1㎝切り、下から10㎝ほどの皮をピーラーで剥く。 それを斜め5等分にする。 ゆば（生）は半分に切り、1㎝幅に切る。
- 2
Aを合わせておく。
- 3
アスパラガスを沸騰した湯で1分湯がき、そこに湯葉を一緒にいれ サッと20秒ほど温めたらザルに移し水を切っておく。
- 4
③をボールに入れ、Ａで和えてお皿に盛る。
レシピID
138705
質問
作ってみた!
「おつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「アスパラガス」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
