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ポークシャルドネソテー ローストナッツ添え

10
ワインに合うおつまみの
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2016.08.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID141798

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

樽香の強いシャルドネに合わせて豚肉をソテー。飲むワインをそのまま使います。ローストしたナッツを添えて、おうちワインで最高のマリアージュを。

ワインに合うおつまみ オーブントースター フライパン ナッツ 豚肉 ソテー 薄力粉 ワイン オリーブオイル

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材料2人分
豚・かたロース 2枚
ふたつまみ
オリーブオイル 小さじ1
薄力粉 少々
シャルドネ 大さじ2
ヘーゼルナッツ 10粒
白こしょう 少々
作り方
Point!
豚肉は脂身が適度にある方が柔らかくなります。 シャルドネはこっくりした樽香のあるものを。
  1. 豚肉は室温に戻し、両面に塩をする。
    薄力粉を両面茶漉しを使って薄くまぶしておく。
  2. ヘーゼルナッツは粗く砕いて、オーブントースターで軽く2分ほど香ばしさを出す。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、豚肉を両面中火で焼き色を付ける。
    (片面2~3分)
  4. ③にシャルドネを入れ、ゆすりながら全体に絡める。
    水分が適度に飛ぶまで2分ほど火を通す。
  5. お皿に豚肉を乗せ、残ったソースとナッツを眩し、こしょうを少々してできあがり。
2 24
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