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片手でパクっと食べるピンチョス!ベーコンの旨味たっぷりの油でマッシュルームを焼いてオリーブと共に串に刺します。お酒が進むおつまみです。
ベーコンをじっくり焼いて油と旨味を引き出します。
ベーコンは2㎝幅に四角く切る。 マッシュルームは縦半分に切る。
フライパンにオリーブオイル・ベーコンを入れ弱めの中火にかける。 ベーコンの香りが出てきたら、マッシュルームを入れる。 ベーコンとともに両面焼き色を付け、こしょうを挽く。
マッシュルーム・オリーブ・ベーコンの順に串に刺す。
竹串に、ハーブのタイムを緩く巻きつけています。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。