ノンフライヤーで簡単！ピンチョス・ハーブポテト・鶏のコンフィ

材料3人分

• じゃがいも(メークイン)
  3個
• A
  ローズマリー(他お好みのハーブ)
  3g
• A
  塩
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  5かけ
• ベーコン
  50g
• 冷凍ほうれん草
  30g
• バター
  5g
• カマンベールチーズ
  30g
• 塩、こしょう
  少々
• 餃子の皮
  8枚
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  30ml
• B
  コンソメ
  小さじ1/4
• えび
  5尾
• ズッキーニ
  小1本
• C
  ミックススパイス
  少々
• C
  オリーブオイル
  少々
• カッテージチーズ
  少々
• ミニトマト
  3個
• 鶏もも肉
  2枚
• にんにく
  2かけ
• D
  オリーブオイル
  大さじ3
• D
  パセリ、タイム(他お好みで)
  少々
• D
  塩
  小さじ1/2
• D
  粗びき黒こしょう
  少々
• コンフィ用オイル
  適量(オリーブオイルやこめ油などお好みで)

作り方

• 1

  <ガーリックハーブポテト>を作る。じゃがいも(メークイン)の皮をよく洗い、むかずに串切りにして、15分以上水にさらす。

  
• 2

  1の水分をよく切り、つぶしたにんにくとA ローズマリー(他お好みのハーブ)3g、塩少々、オリーブオイル大さじ1をまぶす。

  
• 3

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを205℃で4分予熱する。バスケットに2を広げて入れ、「ノンフライモード」195℃で20分で加熱する。途中2回ほど取り出し、バスケットをふり混ぜ合わせる。

  
• 4

  <ノンフライヤーで1発！ピンチョス>を作る。フライパンを中火で熱し、バターを加え、短冊切りにしたベーコンをこんがり焼く。冷凍ほうれん草を加え、塩、こしょうで味を調える。

  
• 5

  6号の耐熱カップに、餃子の皮を敷き、4と小さくカットしたカマンベールチーズ、よく溶き合わせた卵液B 卵1個、牛乳30ml、コンソメ小さじ1/4を流し込む。

  
• 6

  えびは皮をむき、背ワタを取る。ズッキーニは5～7mm厚さ程度の半月切りにする。C ミックススパイス少々、オリーブオイル少々で和える。

  
• 7

  5と6をバスケットに並べて、「ノンフライモード」190℃で10分で加熱する。

  
• 8

  焼きあがったえびとズッキーニを串にさす。ズッキーニを下に敷き、半分に切ったミニトマトをのせ、串をさす。上からカッテージチーズをのせる。

  
• 9

  ＜簡単！鶏もも肉のコンフィ＞を作る。耐熱容器に鶏もも肉、D オリーブオイル大さじ3、パセリ、タイム(他お好みで)少々、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々入れて揉み込み、ラップをぴったりとかけ、3時間ほど冷蔵庫で漬け込む。

  
• 10

  ラップをはずし、9がひたるまでコンフィ用オイルを入れ、「乾燥機能」80℃で3時間で加熱する。途中取り出し、裏返す。（肉と肉が重ならないように注意）仕上げに、フライパンで皮目を焼く。

  

ポイント

鶏もも肉のコンフィは、冷蔵で1週間程度持ちます。事前につくっておき、パーティ当日に再加熱で温めなおすか、フライパンで焼き目をつけると当日の手間を軽減でき、時間もかかりません。 ポテトは、しっかり水にさらしておかないとくっついてしまうので、15分以上は水にさらしてください。

作ってみた！

質問