副菜
お弁当・おつまみに！紅うずら
投稿日2017/03/26
更新日2017/03/26
調理時間3分(作業時間のみ*5～6時間漬けます)
材料は市販の２つだけ。「うずら卵の水煮」と「紅しょうが」を合わせて一晩漬けます。味も色合いもしっかり付くので、お弁当やおつまみに最高！紅しょうがと一緒に食べるとさらにお酒が進んでしまいます…。
材料（10個分）
- うずら卵の水煮10個
- 紅しょうが50g（1袋）
作り方
ポイント
途中で何度か色付き具合を見ながら、もみ直しながら均一に漬けます。袋ではなく、小さなカップでもOK。 漬け具合によって、卵の塩気の味わいが変わるのでお好みで。
- 1
密封タイプの袋に、うずら卵の水煮と紅しょうがを漬け汁ごと入れる。
- 2
手で軽く揉みながら漬け汁をうずら卵に浸して5～6時間置く。 できあがり。
レシピID
147962
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。