ジャンボいんげんの豚肉巻き

• 20分

材料2人分（2～3人分）

• 豚肉バラ薄切り
  150g（7枚）
• ジャンボいんげん
  7本
• 塩
  少々
• オリーブオイル（またはサラダ油）
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  カレーパウダー
  小さじ1/4
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/3
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ジャンボいんげんは先を折り下に向かって筋を取る。 ラップに包み1分レンジで加熱する。(600W)

• 1

  ジャンボいんげんは半分に切る。 2本を豚肉バラ薄切り1枚で巻きつける。 両面に塩で下味をつける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を入れ温め、①の巻き目を下にして並べる。 全体に少し焼き色を付ける。

  
• 3

  A 酒大さじ1、醤油大さじ1、カレーパウダー小さじ1/4、にんにく・おろし小さじ1/3を合わせておく。 余分な油をペーパーでふき取る。

• 4

  ②にAを回しかけ、蓋をする。 弱めの中火で4分蒸し焼きする。 (2分経ったら蓋をあけ、裏返しさらに2分加熱する。)

  
• 5

  蓋をあけ、中火で水分を飛ばしながら炒め絡める。 良い焼き色と照りが付いたらお皿に盛る。 黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

豚肉の枚数といんげんの本数を合わせてください。

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