主菜
『ピリ辛柚子胡椒だれで。インゲンの豚肉巻き』#お弁当
20分
- エネルギー275kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質20.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
定番おかずの甘辛肉巻きに柚子胡椒をプラス！柚子の爽やかな風味と、ピリ辛がクセになります。お弁当やおつまみ、作り置きにも便利なおかずです。
作り方
- 1
インゲンはヘタの部分を切る。熱湯で1分程度茹で、水気を切っておく。そのまま冷ましておく。
- 2
インゲンを5、6本まとめて豚肉薄切り（バラ肉）で巻く。表面に薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに少量のサラダ油を熱し、②を並べる。ころころと転がしながら表面に焼き色をつけたら取り出す。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
- 4
③のフライパンにA 酒、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、柚子胡椒小さじ1/3を入れて中火で煮立たせる。豚巻きを戻し、たれを煮詰めながら肉巻きに絡める。
- 5
肉巻きを食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。フライパンに残ったたれをかけ、黒こしょうをふる。
ポイント
▪️柚子胡椒の量はお好みに合わせて調節してください。 ▪️インゲンは下茹でしてから肉で巻きます。 ▪️レシピではバラ肉を使用しましたが、ロースや切り落としなどの薄切り肉でも。お好みのお肉で作ってみてくださいね。
レシピID：175758
更新日：2017/07/14
投稿日：2017/07/14
作ってみた！
チョビの助2025/10/02 20:45
リピ！ お弁当に入れやすいように 小さめに巻き巻きしてるから ずんぐりむっくりした肉巻きになってる😅 やっぱり柚子胡椒だれ美味しい❣ tomokoさん 美味しいレシピありがとうございます✨
- チョビの助
2025/07/08 21:58
過去にまゆのさんが作れてましたね 柚子胡椒に惹かれたレシピ うま〜い😋 柚子胡椒倍量でも良き！ 主人のお弁当にも🍱 美味しく頂きました❣ tomokoさん レシピありがとうございます✨
まゆの2024/07/31 20:28
タレを煮詰めている時から柚子胡椒の香りが立って食欲全開(๑✧ꈊ✧๑)ｷﾗｰﾝ✧ もう、タレ！タレが何たって美味しい(o´艸`)︎💕︎💕︎💕 ウチは男ばっかなので大胆に切ったけど、インゲンは私の口に合わせて、2～3本で巻きました(笑) 柚子胡椒も増量で☝🏻 ̖́-💡´-
チモ2018/05/31 15:19
インゲンが少し苦手なので、水菜で。いただいたシークワーサー胡椒を代用して作りました。 タレが美味っ！豚肉にも合うし最高～♪私は辛めが好きなので、少し多めに入れました。 また作りま～す。
