『ピリ辛柚子胡椒だれで。インゲンの豚肉巻き』#お弁当

20

2017.07.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID175758

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

定番おかずの甘辛肉巻きに柚子胡椒をプラス!柚子の爽やかな風味と、ピリ辛がクセになります。お弁当やおつまみ、作り置きにも便利なおかずです。

お肉のおかず フライパン ピリ辛 和食 いんげん 作り置き 豚肉 甘辛味 柚子胡椒 豚肉薄切り 肉巻き お弁当 おつまみ

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材料4人分
豚肉薄切り(バラ肉) 300g
インゲン 200g
A
酒、醤油、みりん 各大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
柚子胡椒 小さじ1/3
黒こしょう 少々
作り方
Point!
▪️柚子胡椒の量はお好みに合わせて調節してください。

▪️インゲンは下茹でしてから肉で巻きます。

▪️レシピではバラ肉を使用しましたが、ロースや切り落としなどの薄切り肉でも。お好みのお肉で作ってみてくださいね。
  1. インゲンはヘタの部分を切る。熱湯で1分程度茹で、水気を切っておく。そのまま冷ましておく。
  2. インゲンを5、6本まとめて豚肉薄切り(バラ肉)で巻く。表面に薄力粉をまぶす。
  3. フライパンに少量のサラダ油を熱し、②を並べる。ころころと転がしながら表面に焼き色をつけたら取り出す。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
  4. ③のフライパンにA

    酒、醤油、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1、柚子胡椒 小さじ1/3

    を入れて中火で煮立たせる。豚巻きを戻し、たれを煮詰めながら肉巻きに絡める。
  5. 肉巻きを食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。フライパンに残ったたれをかけ、黒こしょうをふる。
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コメント・感想 Comment
チモ さん
2018.05.31 15:19

インゲンが少し苦手なので、水菜で。いただいたシークワーサー胡椒を代用して作りました。 タレが美味っ!豚肉にも合うし最高~♪私は辛めが好きなので、少し多めに入れました。 また作りま~す。

tomoko
tomoko さん
2018.06.09 14:59:29

コメントありがとうございます!お返事が遅くなり、すみません。。シークワーサー胡椒、初めて知りました!柚子胡椒と似た風味があるのでしょうか?爽やかでそちらも美味しく作れそうですね!レシピを参考にしていただけてとても嬉しいです♪

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