ご飯がすすむ！野菜の豚肉巻き

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  12枚
• にんじん
  80g
• さやいんげん
  12本(80g)
• 濃口醤油
  大さじ1強
• みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんじんは皮をむいて10cm長さ程度の拍子木切りにし、12本用意する。 ・さやいんげんの筋を取る。

• 1

  鍋にたっぷりの水とにんじんを入れて強火にかけ、沸騰したらさやいんげんを加え、2分程度ゆでてざるに上げる。

  
• 2

  にんじんとさやいんげんが冷めたら、豚バラ薄切り肉2枚ににんじんとさやいんげんを2本ずつ交互に置いて巻く。油はひかずにフライパンに並べる。

  
• 3

  強火にかけて返しながら全面焼き、中火にしてからみりんを加えて絡める。斜め半分に切って器に盛る。

  
• 4

  濃口醤油を加え、返しながら絡める。水分が少なくなったら、火からおろす。

  

ポイント

豚の脂だけで焼くので、油っぽくなりにくく、焦げ目もきれいに付きます。 エネルギー 699kcal 食塩相当量 4.2g #フジッコタイアップ

作ってみた！

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