主菜
ご飯がすすむ！野菜の豚肉巻き
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分
甘辛だれでご飯がすすむ一品です。 にんじんとさやいんげんがカラフルで、見た目にも食欲をそそります。 豚の脂を使って調理をするので、油を追加していません。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉12枚
- にんじん80g
- さやいんげん12本(80g)
- 濃口醤油大さじ1強
- みりん大さじ2
作り方
ポイント
豚の脂だけで焼くので、油っぽくなりにくく、焦げ目もきれいに付きます。 エネルギー 699kcal 食塩相当量 4.2g #フジッコタイアップ
- 準
・にんじんは皮をむいて10cm長さ程度の拍子木切りにし、12本用意する。 ・さやいんげんの筋を取る。
- 1
鍋にたっぷりの水とにんじんを入れて強火にかけ、沸騰したらさやいんげんを加え、2分程度ゆでてざるに上げる。
- 2
にんじんとさやいんげんが冷めたら、豚バラ薄切り肉2枚ににんじんとさやいんげんを2本ずつ交互に置いて巻く。油はひかずにフライパンに並べる。
- 3
強火にかけて返しながら全面焼き、中火にしてからみりんを加えて絡める。斜め半分に切って器に盛る。
- 4
濃口醤油を加え、返しながら絡める。水分が少なくなったら、火からおろす。
レシピID
429487
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員