れんこんの梅マヨピザ

15

2017.11.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 211205

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ロゼワインに合わせて、簡単にれんこんで作るピザ風おつまみです。シャキシャキ食感に梅マヨが絡まって、ほんのり甘口ロゼにも合いますよ。

    材料2人分
    れんこん 1/2節
    オリーブオイル 小さじ1
    梅干し 2個
    マヨネーズ 大さじ1
    粉チーズ 適量
    黒こしょう 適量
    作り方
    Point!
    れんこんは水でさらさずに使用します。
    1. れんこんは皮をむき、スライサーで薄く切る。
      梅干しは種を取り、細かく叩いてマヨネーズと合わせる。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、
      れんこんを重ねながら丸く置く。
    3. 中火で片面3~4分ずつ焼く。
    4. ③に梅マヨを塗り、粉チーズをお好みの量ふりかける。
      蓋をして1~2分焼いてチーズを溶かす。
    5. 蓋をあけ、黒こしょうを挽いて、れんこんの下面がパリッと焼き色が付いたらお皿に盛る。
    6. お好みでさらにチーズ・黒こしょうをかけてできあがり。
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