タコとレモンの洋風手まり寿司

25

2017.12.18

分類主食

調理時間: 25分

ID 220935

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

見た目も可愛い手まり寿司を洋風に。タコとレモンでさっぱりとした味わいです。色も鮮やかで華やか!おもてなしや年末年始に。

    材料

    (二口サイズ9~10個)
    炊き立てのご飯 1合分
    A
    レモン汁 大さじ1.5
    A
    きび砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1
    レモンの皮 3~4㎝
    蒸しタコ 80g
    B
    レモン汁 小さじ2
    B
    オリーブオイル 小さじ2
    飾り用スプラウト 適量
    飾り用レモン 適量

    作り方

    ポイント

    酢飯は冷たくても美味しいように、塩加減しっかりめです。
    1. A

      レモン汁 大さじ1.5、きび砂糖 大さじ1、塩 小さじ1

      を合わせておく。
      炊き立てのご飯にAを回しかけ、しっかりと混ぜ合わせる。
      細かく刻んだレモンの皮を加えて熱を取る。
    2. 蒸しタコは2~3㎜の厚さに切る。
      B

      レモン汁 小さじ2、オリーブオイル 小さじ2

      と合わせて10分ほど置く。
    3. ①を9~10個に分け、丸める。
      上にタコ・飾り用レモン・飾り用スプラウトを乗せてできあがり。
    3 45

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