タコとレモンの洋風手まり寿司

材料（二口サイズ9～10個）

• 炊き立てのご飯
  1合分
• A
  レモン汁
  大さじ1.5
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• レモンの皮
  3～4㎝
• 蒸しタコ
  80g
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• 飾り用スプラウト
  適量
• 飾り用レモン
  適量

作り方

• 1

  A レモン汁大さじ1.5、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1を合わせておく。 炊き立てのご飯にAを回しかけ、しっかりと混ぜ合わせる。 細かく刻んだレモンの皮を加えて熱を取る。

• 2

  蒸しタコは2～3㎜の厚さに切る。 B レモン汁小さじ2、オリーブオイル小さじ2と合わせて10分ほど置く。

• 3

  ①を9～10個に分け、丸める。 上にタコ・飾り用レモン・飾り用スプラウトを乗せてできあがり。

ポイント

酢飯は冷たくても美味しいように、塩加減しっかりめです。

作ってみた！

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