主食
タコとレモンの洋風手まり寿司
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間25分
見た目も可愛い手まり寿司を洋風に。タコとレモンでさっぱりとした味わいです。色も鮮やかで華やか！おもてなしや年末年始に。
材料（二口サイズ9～10個）
- 炊き立てのご飯1合分
- Aレモン汁大さじ1.5
- Aきび砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- レモンの皮3～4㎝
- 蒸しタコ80g
- Bレモン汁小さじ2
- Bオリーブオイル小さじ2
- 飾り用スプラウト適量
- 飾り用レモン適量
作り方
ポイント
酢飯は冷たくても美味しいように、塩加減しっかりめです。
- 1
A レモン汁大さじ1.5、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1を合わせておく。 炊き立てのご飯にAを回しかけ、しっかりと混ぜ合わせる。 細かく刻んだレモンの皮を加えて熱を取る。
- 2
蒸しタコは2～3㎜の厚さに切る。 B レモン汁小さじ2、オリーブオイル小さじ2と合わせて10分ほど置く。
- 3
①を9～10個に分け、丸める。 上にタコ・飾り用レモン・飾り用スプラウトを乗せてできあがり。
レシピID
220935
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。