お祝いに、おもてなしに♪華やか手まり寿司

20

2020.03.03

分類主食

調理時間: 20分(炊飯の時間を除く)

ID 387091

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

一口で可愛らしく、いろんな種類をたくさん食べられます。春のおもてなしメニューの一つで、料理教室の生徒さまも、
楽しく作られて大好評の一品です。お土産や持ち寄りパーティーにもいいです。

    材料4人分(8個/1人分)
    鯛、ひらめ、すずき、まぐろ、タコなどのお刺身 適量
    アボカド 1/2個
    赤かぶの漬けもの 4枚
    酢レンコン 4枚
    薄焼き卵 4枚(10㎝×10㎝くらい)
    レモン 数枚
    すし飯 640g(160g/1人)
    作り方
    Point!
    材料は、なんでもいいです。ラップで包む時は、あまりギューとしないでくださいね。固くなりすぎます。
    盛り付けはラップあり、無し、どちらでもよいかと思います。
    お刺身の盛り合わせがあれば、楽チンですね。
    1. すし飯(2合/4人分)を作る。
      *米2合に対して、酢60ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1
    2. 鯛、ひらめ、すずき、まぐろ、タコなどのお刺身、アボカド、酢レンコンを薄く切る。赤かぶの漬けもの、薄焼き卵レモンは適当な大きさに切る。
    3. すし飯を20gずつ丸める。
    4. ラップを敷いて、①を一つのせ(表になる方が下)、②を重ね、キュッと包む。
    5 30
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