コクうまおつまみメンマ

材料4人分

• たけのこ（水煮）
  300g
• ごま油
  小さじ2
• きび砂糖
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• 醤油
  小さじ1
• 糸からし
  適宜

作り方

• 1

  たけのこは細長く、食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れ温め、たけのこを2～3分炒める。 きび砂糖を入れ全体を混ぜながらサッと炒める。

• 3

  A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ2を加え全体を混ぜ、弱めの中火で13～15分ほど落し蓋をして煮詰める。

• 4

  蓋を開け、醤油を回し入れ、水分が無くなるまでさらに5分ほど煮詰める。

• 5

  お皿に盛り、あれば糸からしを乗せてできあがり。

ポイント

しっかり煮詰めて味を染み込ませます。

作ってみた！

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