副菜
ズッキーニとスモークサーモンのチーズロール
投稿日2018/08/01
更新日2023/11/24
調理時間15分
ズッキーニとスモークサーモンでクリームチーズを挟んだ一口おつまみです。クルミの食感もアクセントに。簡単におしゃれに作るワインのおつまみに。おもてなしにも。
材料（8～9個分）
- ズッキーニ1/3本
- スモークサーモン50g
- クリームチーズ60g
- 無塩ナッツ10g
- 粒マスタード小さじ1
- ピンクペパー適宜
作り方
ポイント
ナッツ類は、クルミやアーモンド・カシューナッツなど、お好みで。 ズッキーニのサクサクした食感とクルミのアクセントが、スパークリングワインにもおすすめ♪
- 1
クリームチーズは室温に戻す。 無塩ナッツは細かく刻む。 クリームチーズ・ナッツ・粒マスタードを合わせておく。
- 2
ズッキーニはピーラーで縦にむく。 ズッキーニの上にスモークサーモンを乗せる。
- 3
スモークサーモンの上に①を乗せ、くるくる巻く。 器に盛り、ピンクペパーを飾り、できあがり。
- 4
クリスマスには、リースのようにサラダ仕立てにしてもおすすめです！
レシピID
329158
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。