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【マヨネーズ不使用】ヨーグルトでさっぱり、味噌でコクを出して。紫キャベツで作るコールスローはとっても色鮮やか。パーティーメニューにも。
一度塩で揉んでしんなりさせてから全体を混ぜます。
紫キャベツを千切りにする。 ボールに紫キャベツと塩を入れ揉み、10分ほど置く。
A ヨーグルト大さじ2、味噌大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、黒こしょう少々を合わせておく。
①にA・ツナ缶・コーンを入れ混ぜ合わせる。 パセリを添えてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。