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    副菜

    紫キャベツのコールスロー

    • 投稿日2018/12/11

    • 更新日2018/12/11

    • 調理時間20

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    47

    【マヨネーズ不使用】ヨーグルトでさっぱり、味噌でコクを出して。紫キャベツで作るコールスローはとっても色鮮やか。パーティーメニューにも。

    材料4人分

    • 紫キャベツ
      1/4玉
    • 小さじ1/4
    • A
      ヨーグルト
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      大さじ1/2
    • A
      黒こしょう
      少々
    • ツナ
      1缶(水分・油分は切る)
    • コーン
      大さじ2
    • パセリ
      少量

    作り方

    ポイント

    一度塩で揉んでしんなりさせてから全体を混ぜます。

    • 1

      紫キャベツを千切りにする。 ボールに紫キャベツと塩を入れ揉み、10分ほど置く。

    • 2

      A ヨーグルト大さじ2、味噌大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、黒こしょう少々を合わせておく。

    • 3

      ①にA・ツナ缶・コーンを入れ混ぜ合わせる。 パセリを添えてできあがり。

    レシピID

    369272

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History